相信各位线上开工也开得差不多了，而开不了工的各位可能还要继续忍受不开工等死，开工怕死的煎熬。当然显然没有感染上的虽然无聊倒也算是不幸中的万幸。而真正在一线的不论医生，记者，以及患者与其家属才是这场疫情的最煎熬的人。
这几天唯一的称得上好消息就是那疫情的曲线开始出现了M字头，或许属于传染得到有效遏制的信息。但是元宵过后，则面临的是一股复工潮，这也会是下一阶段的走势变化影响的点了。虽然每天治愈人数已经大于死亡人数了，但是那每天70多90多的死亡人数却异常扎眼。
就像《一个武汉女生的日记》那篇文章里面，从正常生活的期待，到希望母亲的好转，离去，父亲的，自己的。这就是每一个数字背后的故事。世界是极端斯坦的，小概率出现在你身上的时候，那就是100%，所以多洗手，少去人多地儿，勤通风，保持身体健康这是当下最黄金的原则。
总是在和周边的人时不时聊起这个疫情何时会结束，我们身处历史当中，总有人会说很快就会过去，这次疫情损失如何如何。但是是这样么？真的会很快结束么？
在天府之城回首都时，本以为会是一段很轻松的旅程，慢慢吃些带来的东西，打农药，刷微博，再到后面时不时盯登机口通知，直到晚上1点多时，已经是等待了6个小时之后了，机场通知要安排大家入驻酒店。一顿颠簸之后，以为今晚便如此度过，怎知1个小时后又通知飞机可以飞了。
很多时候我们对于预测的无知，对于疫情的进展，对于世界的理解，都是这样。你以为很快结束，它却可以耗尽你的耐心。当你以为绝望之时，可能拐角就是希望。当然，也可能反过来。但还是希望疫情早日能够过去，下次见面之时，还可以把酒言欢，而且不用戴口罩那种。
苦艾酒（Vermouth）和苦艾酒（Absinthe）傻傻分不清
最开始玩的时候，为了做干马天尼（dry martini）。当时配方里面是1份苦艾酒，3份金酒。然后找了一圈苦艾酒，然后就蒙蔽了。似乎有点奇特，苦艾酒有这样的：
这样的：
和这样的:
当然后来也确实搞清楚和买到了正确的苦艾酒（就是干味美思Vermouth）。但一开始不做查找的时候，确实容易搞晕两者的区别。
味美思（Vermouth）
一种葡萄酒（白葡萄酒）作为基酒，加入水果或者香料浸泡而成的酒（加不同的水果或者香料就成了不同的味美思）。这其中有的味美思加入一种名为苦艾的香料草药。
至于其称呼，Vermouth起源于德语Wermut，意思是“苦艾”。德国一般不产葡萄酒，德国人喝啤酒喜爱苦味，其中一项尝试就是讲苦艾加入其中浸泡。Wermut(英文为：wormwood)是一种草本植物艾草的名字，但制作该酒时只是采用了艾草花。但不论什么原因，加入苦艾成为了味美思一种重要的原料。是以味美思有时也会被翻译成苦艾酒的原因（这也是我一开始找错酒的原因）
既然是葡萄酒，就一定会根据其残留的糖分来做分类。味美思分类跟葡萄酒的分类稍微不同，葡萄酒的分类在《吃酒闲聊天005》里面说过。味美思分为白（bianco），干(Extra dry)，红(rosso)三种。
甜味美思个人感觉更像利口酒类型，属于可以直接吨吨吨的酒。而干或者白两种感觉更多偏用来调酒的多。而007最喜欢的那杯dry martini就是用干味美思调制而成的。干和白两种做区分的话应该是白味美思甜度更高一些，而干味美思的酒体（我是理解为喝起来的酒重不重，不见得是度数，当然跟度数关系很大，但你吨吨吨白牛二的时候一定不会觉得酒体轻，海之蓝感觉就还行，但是其实上次喝那个海之蓝感觉比白牛二轻）更轻一些，更为清爽。
苦艾酒（Absinthe）
关于苦艾酒（Absinthe）在《吃酒闲聊天001》里面聊过。它是一种蒸馏酒，发酵过程中加入苦艾来发酵，然后再做蒸馏。不那么准确的理解，味美思是原材料变成酒以后再加入的苦艾，而苦艾酒是原材料再变成酒的过程中加入苦艾。时间点不同。当然，其实这两种酒会混到一块，也完全是因为翻译的缘故。看英文基本就发现两者完全不同。看配方，喝法balabala更是完全不一样。
其实这些区别自己找寻过程还蛮好玩的，尤其在吃酒闲聊天之时，用起来倒也不算太糟糕。虽然我们并不知道明天和意外哪个先来，但是生活总还是继续不是。奇葩说里面有过一个很有趣的观点，就是如何审视你跟自己是否合得来。当你在做一件事情的时候，就问自己，如果明天世界末日了，我还会做这件事情么？如果回答是肯定的，那其实你跟自己相处得也还挺好的。如果不是，那其实你也就找到了你现在最想做最应该做的事情了。
是以什么时候用尽全力，丢尽尊严去做一件事呢？是对结果的希望？是对将来的期待？我觉得是自己对自己满意的行为吧。
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