翔鹰酒庄(Hawksdrift）介绍资料-葡萄酒背后故事

翔鹰酒庄（Hawksdrift）位于新西兰马尔堡（Marlborough）的狄龙角（Dillons Point），是一个小型的现代化家庭酒庄。

酒庄的拥有者穆雷（Murray）和罗宾（Robyn）最先在这片土地上种植传统的农作物，饲养家畜。1998年，他们创建了翔鹰酒庄，并开始种植葡萄树，他们也是狄龙角地区种植葡萄树的先驱人物。

翔鹰酒庄坐落在马尔堡的东部，靠近海洋，土壤含有丰富矿物质成分，气候凉爽多风，葡萄成熟期较长。酒庄所有的酿酒葡萄均是人工采摘，采摘后的葡萄经认真筛选后会保留下品质最佳的葡萄。之后，葡萄会破皮、压榨，再添加人工酵母进行发酵。在整个酿酒过程中，酒庄添加天然酵母，以保证葡萄酒的纯正和自然。如今，酒庄酿造的葡萄酒主要有黑皮诺（Pinot Noir）、长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay）等。