高康斯坦提亚酒庄(HighConstantia）介绍资料-葡萄酒背后故事

高康斯坦提亚酒庄（High Constantia）位于南非西开普省海岸产区的康斯坦提亚（Constantia）葡萄酒产区。

高康斯坦提亚酒庄坐落在南非著名的葡萄酒产区康斯坦提亚谷，当地出产的葡萄酒有着微妙的口味。酒庄的历史最早可以追溯到1693年，当时是荷兰东印度公司（Dutch East India Company）前哨的一部分，被称为Wittebomen，与当地茂密的银叶树木有关。1806年，高康斯坦提亚酒庄的一部分土地被授予了英国农业顾问威廉·杜凯（William Duckitt）。1813年，范伦尼斯（Van Renen）家族购买了酒庄的土地。1816年，该家族开始准备酿造葡萄酒。范伦尼斯家族在酒庄的山坡上种植了110,000株慕斯卡黛（Muscadel）葡萄树，随后出现的大雨冲走了所有的藤蔓。不过他们迅速想到了应对之策，通过挖沟壕的方式引导雨水，解决了这个问题。在整个19世纪，高康斯坦提亚酒庄一直是从西蒙斯敦（Simonstown）到开普敦（Cape Town）的旅途中一个受欢迎的停留地。当时的酒庄有着3栋建筑，掩映在繁花似锦的豪华花园、草坪和树木之中。酒庄所酿造的葡萄酒受到了每一位客人的欢迎。

今天，在原有土地的一个小角落里，大卫·文尼克（David van Niekerk）用他的激情和专业知识，恢复高康斯坦提亚酒庄昔日的酿酒辉煌。酒庄如今种植了新的葡萄树，继续酿造风格优雅的葡萄酒。酒庄目前已发布的酒款有Clos Andre Chardonnay-Pinot Noir、Cabernet Sauvignon、Cielo nel Capo Sauvignon Blanc和Silverhurst Cabernet Sauvignon等，深受消费者的喜爱。