撒勒法酒庄(ZarephathWines）介绍资料-葡萄酒背后故事

撒勒法酒庄（Zarephath Wines）位于澳大利亚西澳州（Western Australia）大南部地区（Great Southern）的波罗谷兰普（Porongurup）子产区，是该产区内的一座小型家族式酒庄。

撒勒法酒庄由本笃会（Benedictine）的宗教团体创建于1994年。2013年，罗伊斯·辛格（Roise Singer）和伊恩·巴瑞特·莱纳德（Ian Barrett Lennard）收购了该酒庄，他们接管了葡萄园所有工作并全身心地投入到酒庄管理。2015年，该酒庄增设了一个餐厅，主要供应时令蔬菜和本地鲜活食材，以便顾客在酒庄可以同时享受美食与佳酿。

撒勒法酒庄葡萄园面积为8.9公顷，主要种植的葡萄品种有雷司令（Riesling）、西拉（Shiraz）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。酒庄所在的大南部地区产区是西澳州许多较为成功且极具个性的葡萄酒厂的所在地。该产区面积较大，内部又分为5个子产区，每个产区都有独特的风土特征。酒庄位于波罗谷兰普山脉东部，靠近内陆，大陆性特征明显，夏季炎热，但因有凉爽海风吹拂，很好地调节了高温，确保葡萄在成熟季节能够积累充分的糖分和酚类物质。酒庄坚持有机生产的理念，力求酿造能反映当地风土特色的葡萄酒。

撒勒法酒庄推出的酒款包括撒勒法修道院系列雷司令白葡萄酒（Zarephath Wines Priory Riesling）、撒勒法黑皮诺红葡萄酒（Zarephath Wines Pinot Noir）、撒勒法西拉红葡萄酒（Zarephath Wines Shiraz）等，品质优异，其中2011年份的撒勒法西拉-赤霞珠混酿红葡萄酒（Zarephath Wines Shiraz-Cabernet Sauvignon）在澳航西澳州葡萄酒展（Qantas WA Wine Show）中获得1枚铜牌并得到了詹姆士·韩礼德（James Halliday）90分的高度评价。