伯拉卡(Borracal)葡萄品种介绍-葡萄酒背后的故事

伯拉卡(Borracal)葡萄相关

中文别名：

黑凯诺

外文别名：

Caino Tinto, Azedo, Bogalhal, Espadeiro Redondo, Olho de Sepo, Tinta Femia

原产地：

葡萄牙

种植区域：

葡萄牙、西班牙

伯拉卡(Borracal)地址在哪

起源：

伯拉卡（Borracal）是起源于葡萄牙西北部绿酒产区（Vinhos Verdes）的一个红葡萄品种。该品种在西班牙被称为黑凯诺（Caino Tinto）。

品种特征和生长环境：

伯拉卡发芽时间中等，属于晚熟品种，产量中等偏低，非常不稳定。该品种适合在贫瘠而干燥的土壤中生长，但在气候凉爽的地区很难成熟，而且易感染霜霉病和灰霉腐烂病。在生长过程中，伯拉卡还会出现开花后果实不发育、成熟不均以及日灼的情况。

伯拉卡种植区域

葡萄牙

典型的伯拉卡葡萄酒呈宝石红色泽，其酸度和酒精度均较高。在葡萄牙北部的米尼奥（Minho）地区，该品种通常与维豪（Vinhao）混酿。

西班牙

在西班牙，该品种被称为黑凯诺，主要种植在西班牙西北部的加利西亚自治区（Galicia）。该地区生长的伯拉卡果皮较厚，果串小且十分紧凑，产量也较高。在酿酒时，通常会用二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）来避免品种特征中所带有的苦涩感。