多拉(Doral)葡萄品种介绍-葡萄酒背后的故事

多拉(Doral)葡萄相关

典型香气：柑橘水果和杏子

起源：

1965年，瑞士研究人员将该国广泛种植的莎斯拉（Chasselas）和霞多丽（Chardonnay）进行杂交，获得了两个较为成功的白葡萄品种，一个是莎蒙（Charmont），另一个就是多拉（Doral）。

中文别名：

多拉尔

原产地：

瑞士

种植区域：

瑞士沃州（Vaud）、提契诺州（Ticino）和瓦莱州（Valais）

多拉(Doral)地址在哪

多拉品种特性（生长条件）

多拉的发芽期偏早或适中，成熟期早，果串适中紧凑。该品种容易出现果实成熟不均、灰葡萄孢感染以及镁元素匮乏等现象。

多拉种植区域

截止到2009年，多拉在瑞士的栽培面积已经达到了27公顷，约75%分布于沃州（Vaud）。提契诺州（Ticino）和瓦莱州（Valais）地区也种植有该品种，但出产的多拉更适合酿制起泡葡萄酒和晚收葡萄酒。

多拉的亲本莎斯拉是人类种植最早的葡萄品种之一，其它国家常将其作为食用葡萄栽培，唯有瑞士视其为酿酒葡萄，用以酿造多样且精致的白葡萄酒。与莎斯拉相比，多拉的香气更加浓郁，且果实中的糖分含量较高，酒体更加饱满。用多拉酿制而成的葡萄酒散发柑橘水果和杏子的香气，比同根同源的莎蒙更加新鲜。多拉葡萄酒还同时拥有活泼的酸度，因此可用来酿制多种类型的葡萄酒，如甜型酒、起泡酒以及较多的干白葡萄酒。用该品种酿成的上乘之作还会带有少量的矿物风味。