莫札克(Mauzac)葡萄品种介绍-葡萄酒背后的故事

莫札克(Mauzac)葡萄相关

中文别名：

莫札克

外文别名：

Aiguillon, Becquin, Bekin, Bequin, Blanc Lafitte, Blanquette, Blanquette aventice, Blanquette de Limoux, Blanquette sucrée, Caspre, Clairac, Feuille ronde, Gaillac, Gaillade, Gamet blanc, Manzac, Maousac, Mausac, Maussac, Mauza, Mauza blanca, Meauzac, Moisac, Moissac, Moysac, Mozac, Mozak belyi, Peron, Perrond, Pied rond, Plant de Gaillac, Primard, Queue fort, Queue roide, Sudunais.

原产地：

法国

种植区域：

法国

莫札克(Mauzac)地址在哪

莫札克（Mauzac）属白葡萄品种，因此称其为“白莫札克”更合适。在法国西南产区，尤其是在加亚克（Gaillac）和利穆（Limoux），尽管其地位正不断降低，但该品种仍占有尤为重要的地位。在这里，传统的莫札克葡萄仍是主要的葡萄品种。2000年，莫札克在法国的总种植面积为3,200公顷。

在一些积极的酒商们的推动下，自20世纪80年代以来，加亚克产区的莫札克葡萄得到复兴，用其所酿的葡萄酒呈现出几种不同的颜色、甜度及泡沫丰富度。20世纪70年代和80年代，莫札克在利穆的总种植面积得到增加，但之后，其种植面积再次下降，到20世纪末，这一面积降至1,600公顷。

莫札克的产量在不同产区间的差异巨大。此外，莫扎克发芽和成熟都较晚，采摘时间也较迟。不过现在，该品种的采摘时间被提早，这样能保持其较高的天然酸度，但会失去莫札克特有的干皱苹果皮的风味。

莫札克酿制的葡萄酒香气较浓郁，在加亚克，该品种多和兰德乐（Len de I’El）混酿。一些较柔和的加亚克莫札克起泡酒仍采用传统的加亚克酿酒法（Methode Gaillacoise）酿制，只有一小部分的利穆布朗克特（Blanquette）起泡酒采用古传酿酒法（Methode Ancestrale）酿制。此外，在利穆产区，莫札克则常和白诗南（Chenin）及霞多丽（Chardonnay）混酿。