塞佛尼卡本内(CabernetSeverny)葡萄品种介绍-葡萄酒背后的故事

塞佛尼卡本内(CabernetSeverny)葡萄相关

典型香气：樱桃、莓果和黑醋栗

起源：

塞佛尼卡本内（Cabernet Severny）是一个起源于俄罗斯的红葡萄品种，该品种的身世复杂，它是由嘉蓝（Galan）葡萄与山葡萄（Vitis Amurensis）的子代和欧亚葡萄（Vitis Vinifera）与山葡萄的子代杂交而产生的的品种。由此可见，该品种与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）家族并无亲缘关系，然而，由于其香气和风味与赤霞珠十分相似，所以在名称中才含有“Cabernet”一词。

中文别名：

塞佛尼珠

外文别名：

Cabernet Szevernuej, Kaberne Severnyi, Cabernet Severnyi

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塞佛尼卡本内品种特性（生长条件）

塞佛尼卡本内产量高，属于中熟品种，其果粒较小，果皮较厚，果串小且十分紧密。该品种最大的特征在于其较强的抗寒性，它能抵御零下25-26℃的低温，但对白粉病的抵抗力较弱。

塞佛尼卡本内种植区域

由于该品种具有较强的抗寒性，因此在俄罗斯的克拉斯诺达尔（Krasnodar）、罗斯托夫（Rostov）以及加拿大的魁北克（Quebec）均有种植。在这些地区，塞佛尼卡本内能够酿造出色泽深邃且适宜在橡木桶中陈酿的葡萄酒，与赤霞珠葡萄酒十分相似。在俄罗斯，该品种既可以用来酿制干型葡萄酒也可以酿制甜酒。

除此之外，在中国宁夏的贺兰山地区也种植有少量的塞佛尼卡本内。