摘要：
鳕鱼的肉质细腻，营养丰富，一直为食客们津津乐道。鳕鱼的美味和魅力，还在于其多变的烹饪方法。同样的鳕鱼，到了不同的厨师手中，由于烹饪方式与配料的不同，总能给食客们不同的味觉体验。
ABSTRACT：
Codfish being nutrient-rich and delicate qualified, has been enjoyed and valued by diners for long. Codfish’s tasty and charm also varies according to different cooking methods. One codfish will show quite different flavor as the chef and the cooking methods and ingredients he used may differ.
鳕鱼的营养丰富，肉质细腻，一直为食客们津津乐道。鳕鱼的美味和魅力，还在于其多变的烹饪方法。同样的鳕鱼，到了不同的厨师手中，由于烹饪方式与配料的不同，总能给食客们不同的味觉体验。
鳕鱼常常被食客们比喻为餐桌上的营养师，它富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D和维生素E等，常常被制作成鱼肝油。
石街酒庄长相思白葡萄酒
鳕鱼的烹饪方法很多，煎、炸、蒸、炖、熬汤或是制作成鱼干食用。葡萄牙人最经典的做法是向碎鳕鱼中加入炸过的土豆碎片、洋葱、和鸡蛋一起蒸，最后添加橄榄，做成名为Bacalhau a Bras的鳕鱼料理。鳕鱼的烹饪方法中，大家最常见的做法是香煎鳕鱼。被热油炸过的鳕鱼块表面呈淡淡的金黄色，在餐厅灯光的映衬下，让食客们胃口大开。这时候，我们再配上一杯未经橡木桶陈酿的长相思白葡萄酒，那就更棒了。经过冰镇的长相思，清爽的酸度与油炸鳕鱼肉一同咽下，鳕鱼肉变得更为鲜美，而长相思特有的芦笋、青草和番石榴的味道也在细嫩的鳕鱼肉的衬托下，显得更加浓郁迷人。
文章及其配图来自网络，如有内容侵权或违规，请联系本站处理，邮箱地址：lycfaint01@163.com
如果想第一时间收到我的推文，可以扫这个码关注我哈
