布鲁奈罗光环下的蒙塔希诺红葡萄酒

摘要：

蒙塔希诺红葡萄酒有时会在布鲁奈罗葡萄酒的追捧热潮中被忽视，然而，真正优质的蒙塔希诺红葡萄酒，也是这个神奇的山坡产区里桑娇维塞葡萄的纯正表达。

ABSTRACT：

Rosso di Montalcino sometimes gets overlooked in the rush to focus solely on Brunello. However, the best Rossos offer pedigreed expressions of Sangiovese from this magical hillside town and its surrounding vineyards.

蒙塔希诺红葡萄酒（Rosso di Montalcino DOC）有时会在布鲁奈罗葡萄酒（Brunello di Montalcino DOCG，以下简称布鲁奈罗）的追捧热潮中被忽视，然而，真正优质的蒙塔希诺红葡萄酒，也是这个神奇的山坡产区里桑娇维塞（Sangiovese）葡萄的纯正表达。

但必须要注意的是，市面上蒙塔希诺红葡萄酒的风格和质量是多变的，从适合近期饮用的简单、随和的，到质量上可以接近甚至超过布鲁奈罗的严肃的酒款，可选性非常广泛，因此在挑选它的时候容易遇到雷区。

从基本概念来说，蒙塔希诺红葡萄酒由100%的桑娇维塞葡萄酿制而成，葡萄果实既可以来自专门酿造蒙塔希诺红葡萄酒的葡萄园，也可以来自用于酿造布鲁奈罗的葡萄园。许多酒庄都采用第二种方式，使用同一葡萄园里较年轻的葡萄藤的果实来酿造，或将质量略次的几桶布鲁奈罗的酒液降级装瓶成蒙塔希诺红葡萄酒。出于经济效益的考虑，在杰出的年份里，酒庄会尽可能多地酿造布鲁奈罗和布鲁奈罗珍藏（Brunello di Montalcino Riserva）葡萄酒；而在稍弱的年份里，蒙塔希诺红葡萄酒则成为一条很好的出路，能让酿造商只使用最好的地块来酿造布鲁奈罗，同时实现更快的现金流。

与布鲁奈罗不同的是，蒙塔希诺红葡萄酒的酿造法规给了酿造商相当大的回旋余地，尤其是在陈年方面，这是这种葡萄酒风格如此广泛的主要原因之一。许多葡萄酒爱好者可能已经品尝过各种各样的蒙塔希诺红葡萄酒，从适合现饮的直接简单的，到更有结构、更浓烈的。然而更加复杂的是，许多酒庄已经开始提供两种风格的蒙塔希诺红葡萄酒，通常一种是简单的果香版本，另一种是更有结构、更强劲的版本。这两种风格的酒都使用着同一个法定名称：蒙塔希诺红葡萄酒。

那么，除了看价格，消费者还能如何区分这些葡萄酒呢？答案是，没有简单的方法。此外，酿造两款蒙塔希诺红葡萄酒的酒庄，通常会让“重要”的那款更浓缩、更受橡木桶影响。但实际上，这并不是酿造出更好或更复杂的葡萄酒的绝对条件。

蒙塔希诺红葡萄酒得益于与“蒙塔希诺”（Montalcino）名称的联系，很容易被称为“小布鲁奈罗”（Baby Brunello）出售。但这也是一把双刃剑，因为尽管与布鲁奈罗的天然联系可能在销售上来说是积极的，但在如今的全球葡萄酒市场上，劣质的葡萄酒已经越来越不再有生存空间，如果蒙塔希诺红葡萄酒很轻薄寡淡、甚至技术上有缺陷，整个蒙塔希诺产区的声誉都会有被牵连的风险。因此，蒙塔希诺红葡萄酒也必须是好酒，因为每一瓶酒都关乎到每个酒庄和整个产区的声誉。

著名酒评家安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）曾在相关文章中，简短地列举过一些持续稳定出产优质蒙塔希诺红葡萄酒的酿造商，可供葡萄酒爱好者们参考。

帕桑狄酒庄（Siro Pacenti）

碧安帝山迪酒庄（Franco Biondi Santi）

凯来丽可酒庄（Canalicchio di Sopra）

卡帕纳酒庄（Capanna）

康斯坦丁酒庄（Conte Costanti）

詹尼·布鲁内利酒庄（Gianni Brunelli）

福里尼酒庄（Fuligni）

里斯尼酒庄（Lisini）

班德里诺酒庄（Pian dell’Orino）

波塔津酒庄（Le Potazzine）

赛维奥尼酒庄（Salvioni）