品鉴日期：2022年12月
评分：96
之前试过Bollinger Brut Special Cuvee，当时感觉非常好，给了95的高分，同时也常年把这款香槟放在我会花钱买的5款入门级香槟这张清单之中。
不过人望高处，心里面总是有一个疑问，更高一级的香槟会比这个更好喝吗？
文章目录
- Bollinger
- Bollinger & 007
- La Grande Année 2014
- 价格
- 品酒笔记
- La Grande Année vs. Special Cuvée
- 结语
Bollinger，全世界10大香槟牌子之一。一共有4个等级：
- Special Cuvée / Special Cuvée Rosé
- La Grande Année / La Grande Année Rosé
- R.D. (Récemment Dégorgé)
- Vieilles Vignes Francaises
传统上，特工007 James Bond会喝各种各样的香槟，但在1979年的某一次午餐的时候，传奇的007电影制作人Christian Bizot 和Cubby Broccoli，决定以后James Bond会偏爱Bollinger，从那开始，007和Bollinger就结下了不解之缘。Bollinger也经常为新的007电影推出特别版，比如说：
不少香槟迷兼007迷们，就是从007那里第一次听说“Bollinger R.D.”。1987年的007说的：“Bollinger R.D.，it’s the best!”
图片来源：网络
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这次试的是La Grande Année 2014，这个等级的香槟，旧名就叫Vintage。
酒标上面的2014，意思是葡萄在2014这年收成酿造的。而酒庄一直等到2022年才推出市场，所以这款酒其实是2022年的“新酒”。
虽然说年份香槟一般都可以再放上几年时间，为了试酒，也就直接开了“尝鲜”。
用来酿酒的葡萄中，61%是黑皮诺，39%是霞多丽。黑皮诺负责酒体，霞多丽负责精细，所以这款酒应该会比较丰满才对，也就是品酒术语中的Full Body。
虽然说2014年香槟区的评分并没有特别的高，但Bollinger依旧选择推出了年份香槟，也做得相当的不错。酿制Bollinger Grande Anné的葡萄都来自特级(82%左右)和一级产区(18%左右)。仅使用第一次压榨所得到的葡萄汁，按产地不同装入最小容量仅205升、最大容量也不过 410升的小型橡木桶中开始第一次发酵。这些桶都已使用至少5年，不会像新桶那样使酒中浸入橡木味和单宁。这样的环境使酒发展出更为复杂的芳香，更可提高香槟的陈年能力。
这款酒，2022年12月的时候，在LCBO的价格是228加币。
难得吃一回饺子，这次的品酒当然也不能掉以轻心，配合着之前入手的葡萄酒闻香练习工具，这次的确感觉对这款香槟有了较深入的了解。简单地说，就是能够分辨出更多的香味了。
酒体呈漂亮的淡黄金色，非常精细的气泡，而且气泡很足，气泡程度就像是一层雾一样。闻上去的水果香味有：柚子 ()，梨 (Pear)，花香：金合欢 (A
这款酒高酸 (High Acid)，圆润 (Round)，平衡 (Balanced)，水平很高，96分。
即使是品酒小白，也能明显这款酒跟入门款的不同，圆润，高酸但却没有苦涩的味道。
话说之后又再喝了几次入门款Bollinger Brut Special Cuvee，但似乎再也找不到最初第一次喝的那种惊艳感觉。不知道是自己的眼界高了，还是人生若只如初见，看来以后同一款的酒，真的不能再重复喝了，反正这世界上的好酒多得是。
总体来说，La Grande Année 和 Special Cuvée 这两款酒的分别还是挺明显的。大约有这几个分别吧：
- 气泡 – Special Cuvée也挺足，但是相比起La Grande Année，Special Cuvée的气泡还是显得略粗，而是气泡看上去有点一条气泡柱，没有La Grande Année的那种风雪漫天的感觉；
- 香味 – La Grande Année的闻香饱满而圆润，没有那种酒精的刺激味道，优雅而饱满；
- 口感 – La Grande Année的入口更为顺滑，没有苦涩感。
La Grande Année 2014 Champagne Bollinger，一款优雅，圆润，复杂而平衡的香槟。
跟Special Cuvée比起来，连税价格是250加币对比100加币，2.5倍的价格，还是有钱好啊。平时聚会送礼等，入门版的Special Cuvée就相当不错了，等到逢年过节，再吃一回饺子吧。
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