95分超值之选！汉诺白中白香槟（Henriot Blanc de Blancs）

Chardonnay（霞多丽），Pinot Noir（黑皮诺），Pinot Meunier（莫尼耶比诺）是酿造香槟的三个法定葡萄品种，一般是混酿。也有酿酒商只用一种葡萄来酿造香槟。其中单用Chardonnay的话，叫Blanc de Blanc（白中白）；单用Pinot Noir的话，叫Blanc de Noir（黑中白）；而单独用Pinot Meunier酿酒则非常罕有。

而在这三个法定葡萄品种中，又以Chardonnay（霞多丽）最为常见也是重要。有一种说法，如果只留下其中一个的话，那么就肯定是Chardonnay无疑了，因为Chardonnay的香味最为复杂，可塑性最高，可陈年的时间也最长。

这次试的是Henriot Blanc de Blancs Brut，这是一款无年份，干型的香槟。汉诺香槟，在2019年最受推崇的30个香槟品牌中排名第14位，比起凯歌香槟，罗兰百悦香槟，酩悦香槟，这些大家更为熟悉的香槟品牌的排名都要高。

文章目录

酒庄介绍
品酒笔记
食物配搭
结语

在香槟产区，香槟品牌数不胜数。汉诺香槟，一个家族式香槟酒庄，目前仍然完全由创始家族后代掌控的最大的香槟酒庄。

16世纪，汉诺（Henriot）家族定居法国兰斯（Reims），是法国早期的酒商之一。1794年，尼古拉·西蒙·汉诺（Nicolas Simon Henriot）与阿伯琳·高迪诺（Apolline Godinot）结婚，阿伯琳的叔叔就是当地著名的葡萄种植者，这次联姻，催生了汉诺香槟。1808年，汉诺香槟由阿伯琳·汉诺（Apolline Henriot）——尼古拉·西蒙·汉诺先生的遗孀正式建立，她继承了父亲家族在布齐（Bouzy）的葡萄园，并以“汉诺寡妇” （Veuve Henriot Aine）的名称销售自己的香槟。1850年汉诺香槟被认定为荷兰宫廷专供香槟。之后，经过半个世纪与当地香槟品牌的合作，汉诺香槟获得了长期发展，并得到了奥地利以及匈牙利皇室的认可，进一步确立了汉诺香槟在香槟界的地位。

汉诺（Henriot）的葡萄园都是精选的Chalk（）土壤，所酿造出来的香槟，带有极为明显的矿物质味，为酒带来十分复杂的香味。

如果单以外观来看，即使是以入门版香槟来说，Henriot Blanc de Blancs Brut的瓶子都显得有点朴实无化，实在不是那种会让人随手拿起的类别。

酒体呈漂亮的Pale Gold（淡金黄色），闻起来有Almond（杏仁），Biscuit（饼干），Yellow Apple（黄苹果），Pearl（梨），Yeasty（酵母菌）香味相当的明显，还伴有淡淡的Mineral（矿物质味）。

喝到嘴里，不会有那种bitter苦苦的感觉，酸度高但又不会让人觉得有很酸的，感觉相当的怡人。气泡不算太精细，但持续的时间相当长，即使到了第二天，气泡仍然相当充足。如果非要挑什么毛病的话，那就是留到第二天，虽然香气还在，但喝起来就显得平淡而有点酸了。不过这也不算是什么问题，争取当天喝完就可以了。

余味相当长，那股复杂的香味在鼻腔里久久不散。在评分方面，本来想给94分，但考虑到同样精彩的Pol Roger Blanc de Blancs Brut 2009年份香槟也是94分，所以最后给了个95分。

香槟跟食物基本上是百搭的，由于这款香槟算得上是复杂，所以用来配红肉，蘑菇这类食物应该也相当配。

由于这款香槟的香味走的是复杂的路子，如果能配大肚型的香槟杯，会更适合闻香。

其它香槟的品酒笔记: