近些年来，随着越来越多威士忌酒厂在国内的建立，现在在市面上已经可以见到不少国产的威士忌品牌了，虽然整体从风味表现上来说仍旧稍显稚嫩，不过也有一些酒款让人觉得值得一试甚至眼前一亮。
这篇文章我们就来推荐几款相对来说还不错的国产威士忌（不包括噶玛兰），看看它们是如何展示出我们中国威士忌的独特魅力的。
01、崃州单一麦芽威士忌创世版
说起崃州，相信关注国威的朋友们都已经很熟悉了，这家位于四川邛崃的酒厂几乎可以说是这两年国威的“顶流”了，从酒厂的建设到其不遗余力的宣传力度，都可以看得出这家酒厂背后的“家大业大”。
就在上个月，崃州终于发布了其首款单一麦芽威士忌——崃州单一麦芽创世版。
酒龄为3年，酒精度为46%ABV，而桶型则是融合了八种不同桶型的原酒，包括蒙古栎桶、黄酒桶，中国祁连加烈葡萄酒桶、还有波本桶、美国橡木新桶、STR葡萄酒桶、菲诺雪莉桶和阿蒙提拉多雪莉桶，妥妥的“威士忌大乱炖”。
不过有一说一，虽然是“大乱炖”，不过乱炖出来的风味还是相当不错的，闻香上，是红色水果、柑橘、水果硬糖、酸梅、檀木、新鲜葡萄、蜂蜜、奶油的香气，而口感则是话梅、蓝莓果酱、焦糖水果派、甜杏仁、蜂蜜吐司、烟熏腊肉的味道，尾韵带有些许可哥和木质香。
总体来说风味的浓郁度和层次感非常线上，对于一款酒龄只有三年的威士忌来说，其表现力已经是相当不错的。
02、大芹PX雪莉单桶朝阳红
在国内的一众威士忌酒厂中，大芹应该是成立时间最早的酒厂之一了，它位于福建大芹山之巅，2007年规划，2014年正式投产，迄今已经有十年的历史，已经算得上是一家较为成熟的威士忌酒厂了。
有不少酒友都尝过大芹的常规款金标威士忌，但评价普遍不高，有着诸如酒体青涩，酒精刺激感强等缺点。不过，如果你单凭这一两款威士忌就认为大芹产不出好酒的话，那你就大错特错了。事实上，大芹的单桶威士忌品质还是十分优秀的，尤其是这款朝阳红PX雪莉单桶，甚至还在2022年WWA威士忌大奖赛中摘得最佳中国单桶单一麦芽威士忌的桂冠。
闻香上，是葡萄干、乌梅、太妃糖、香辛料、焦糖、成熟水果的香气，口感上，则是丁香、肉桂、香草、牛奶巧克力、黑醋栗、柑橘、蜜饯、橡木的味道，总体来说是一款让人非常愉悦的高水准雪莉桶威士忌，唯一的缺点就是有点小贵，如果大家在逛酒展有看到这款威士忌，那请一定不要错过。
03、高朗单一麦芽威士忌小批次
高朗蒸馏厂位于湖南的浏阳河畔，品牌始于2011年，也是国内较早一批的威士忌酒厂。有意思的是，在2023年，高朗的威士忌已经在国外最大的威士忌电商平台Whisky Exchange上正式开售了，能做到反向出口的，在国内高朗应该还是第一个。
就在这个月，高朗一次性发布了五款新品，其中就包括我们推荐的这款高朗单一麦芽小批次，使用包括了波本桶、白兰地桶、雪莉桶、泥煤桶和霞多丽桶在内的五种桶型进行调和，酒精度为48%ABV，酒龄不详。
在闻香上是甜美的花果香，包括兰花、柳丁、蜜瓜、香水梨等，伴随着蜂蜜、奶油以及些许泥土的香气，口感上则是坚果、柑橘、葡萄干、麦芽糖、香辛料、奶油蛋糕的味道，酒体柔和，刺激感不强，尾韵略短，以水果和香辛料的味道为主。总体来说是一款很小清新的威士忌，易饮程度很高，各种风味也比较平衡，给人一种“斯佩塞小甜水”的感觉。如果能继续保持这个水准，那高朗的未来还是很值得人期待的。
04、凌酝单一麦芽威士忌咖啡桶
如果说以后国内也会划分威士忌产区的话，那云南一定是不可忽视的一个重要地区。凌酝蒸馏厂位于云南大理的巍山古镇，他们不仅使用云南当地优秀的高原本土麦芽作为原料，还致力于探索国内橡木资源，尤其是采用云南本土海拔2200米以上生长的麻栎木进行橡木桶的打造，再结合云南优质的水源和独特的气候，可以说是一家相当具有云南风土特色的威士忌酒厂了。
目前凌酝的常规款威士忌有三款，包括干邑桶、雪莉桶以及咖啡桶，而其中的咖啡桶便是大家普遍认为最有特点的一款。
闻香上，是很明显的咖啡、太妃糖、香辛料、焦糖、烤坚果的香气，入口可以感受到咖啡糖、香草、焦糖布丁、黑巧克力、葡萄干、卡布奇诺的味道，尾韵则是太妃糖、咖啡、乌梅的风味，总体来说虽然称不上完美（平衡感差一些），但咖啡的味道的确非常讨巧，仿佛真的是在喝一杯咖啡一样，让人印象十分深刻。
05、白猿 单一麦芽
与凌酝一样，白猿酒厂同样来自于云南，其名得自于我国《山海经 •南山经》古籍之中的鸿蒙顿开，白猿现世，“白猿"之名因此而来。
白猿可以说是一家相当低调的酒厂，但是其产品品质却已经相当成熟，在威友之间颇有口碑。这款白猿单一麦芽使用了法国红橡木中度烘焙新桶作为主要熟成用桶，酒精度为46%ABV，在闻香上，是红色浆果、葡萄干、李子、梅子酱、焦糖、肉桂的香气，品饮时可以感受到坚果、太妃糖、焦糖玛奇朵、蜜饯果脯、水果奶油蛋糕的味道，尾韵有着柑橘、葡萄、坚果碎的风味，以目前国内整体威士忌的水准来说，完成度可以说是相当高了，如果你对国威感兴趣，那这款白猿一定不要错过。
实话实话，由于国内威士忌起步较晚，整体来看水准还有很大的提升空间，甚至不少酒款都被诟病“性价比不高”，让人感到国威的路“任重而道远”。只是我想说的是，所谓冰冻三尺非一日之寒，哪怕是已经早已闯出名头的日威，其也是经历了很长一段时间的发展的，所以请让我们给国威一些时间，相信假以时日，具有我们中国特色的威士忌一定也会在国际舞台上大放异彩。
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