Aberfeldy Distillery 艾柏迪位于英国 Scotland 苏格兰 Highlands 高地产区中部 Perthshire 的艾柏迪村郊外，距离 Loch Tay 湖仅8公里。在这片美丽草原上，流经清澈纯净的皮提里河，空气中洋溢着石楠花与桦木的清香，还有满布金黄麦穗的麦田，形成人与自然和谐共处、丰富细腻的生态写照。
1896年，John Dewar 的儿子提出了建立 Aberfeldy 艾柏迪蒸馏厂的计划。1898年，艾伯迪开始正式营业，是唯一一个由 Dewar 家族建立的苏格兰威士忌蒸馏厂。当时，Dewar’s已经是一个非常成功的调和威士忌品牌，凭借优异的品质而闻名。由于调和威士忌的生产需要大量的单一麦芽威士忌，Dewar 建立了艾伯迪，而艾柏迪也不负所望，自建成以来，其生产的单一麦芽威士忌一直是 Dewar 调和威士忌的重要成分。第一次世界大战期间，作为粮食的大麦出现了短缺，因此，1917 到 1919 年，Aberfeldy 艾柏迪不得不停止营业。同样的情况又发生在二战期间，酒厂不得不再一次停止营业。1925 年，Distillers Company Limited 蒸馏酒业公司收购了艾柏迪。在 DCL 的管理下，1972 年，艾柏迪不再自己培育麦芽，而是从大型的麦芽工厂采购麦芽；同年，酒厂购入 4 个新的蒸汽加热蒸馏机，取代了之前的老式蒸馏机。DCL 的这两项措施降低了艾柏迪生产威士忌的成本，并且提高了蒸馏厂的产能。1998 年，艾柏迪的所有权再次变更，最终被 Bacardi 百加得收购。
伸延阅读：
各位酒友如果有兴趣想铺道威士忌更多的资料
在生产威士忌方面，Dewar 家族追求完美的传统一直延续到今天。现在，Aberfeldy 从工厂购入没有泥煤味的麦芽，并采用双重蒸馏的方式酿造威士忌。艾柏迪有 4 个蒸馏机，其中，两个初馏机容量为 16500 升，两个再馏机的容量为 15000 升。这 4 个蒸馏机属于典型的苏格兰式蒸馏机：机身较大，颈部较长，Lyne Arm 莱恩臂向上伸展。这样的机身形状会使回流的液体重新流入蒸馏机内，从而过滤掉酒液中的刺激性气味。莱恩臂和机颈之间的连接处没有收缩，机颈处也没有设置回流碗，因此，不仅带有刺鼻气味的部分酒液会被过滤，全部酒液都需要经过过滤。Aberfeldy 艾柏迪的仓库是古老的砖砌建筑，但是由于蒸馏厂的仓库已经不能满足逐渐增加的威士忌需求量，艾柏迪现在将威士忌运往位于苏格兰的其他仓库进行熟成。酒厂使用美国的波本桶陈年威士忌，这赋予了艾柏迪威士忌柔和的口感。
伸延阅读：
各位酒友如果有兴趣想铺道威士忌更多的资料
艾柏迪单一纯麦威士忌多年来一直只于当地酒厂限量供应。1999 年，首度对外贩售，消费者开始于苏格兰之外可购得少量的 Aberfeldy 12 Years Single Malt Scotch Whisky 艾柏迪12年以及 Aberfeldy 21 Years Single Malt Scotch Whisky 21 年单一纯麦威士忌，深受消费者的青睐。
Single Malt Whisky
Aberfeldy 12 Year Old
Aberfeldy 16 Year Old
Aberfeldy 21 Year Old
Limited Edition Scotch Whiskies
16 Year Old Madeira Cask Finish
21 Year Old Madeira Cask Finish
18 Year Old Cote Rotie Red Wine Cask
Tuscan Red Wine Cask 18 Year Old
Napa Valley Red Wine Cask 15 Year Old
文章及其配图来自网络，如有内容侵权或违规，请联系本站处理，邮箱地址：lycfaint01@163.com
如果想第一时间收到我的推文，可以扫这个码关注我哈
