Glenfarclas 格兰花格威士忌简介

Glenfarclas（格兰花格）位于英国 Scotland（苏格兰）的 Speyside（斯佩塞）产区，现为 J. & G. Grant 所有，是一座历史悠久的家族经营式蒸馏厂。格兰花格酒厂坐落于苏格兰斯佩塞地区本林尼斯山脚下，近两个世纪以来一直生产著一些最优质的单一麦芽威士忌。

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“Glenfarclas”含有“青草谷”之意，象征着一片广阔的牧场。据记载，早在 18 世纪90年代，这片牧场上便散布着一些无执照经营的蒸馏厂，其中便包括 Glenfarclas。1836 年，也就是《Excise Act》颁布后的第 13 年，Glenfarclas 最初的拥有者 Robert Hay 取得了合法经营执照。1865 年 Robert Hay 逝世后，John Grant 以 511.19 旧英镑（£sd，当时的一个旧英镑等于 240 便士）的价格收购了 Glenfarclas 并将其交给他的远方表亲 John Smith 照管。自此，该蒸馏厂便一直由 Grant 家族掌管。1889-1890 年，John Grant 和他的儿子 George G. Grant 相继去世，所以 George G. Grant 的妻子 Elsie 成为了 Glenfarclas 的继承人，而 Elsie 又在不久后将酒厂的管理权交给了她的两儿子——John 和 George。19 世纪 90 年代，在威士忌行业蓬勃发展的时期，John 和 George 两兄弟与 Pattisons Ltd. 一起成立了 Glenfarclas-Glenlivet Distillery Company。不幸的是，双方的合作最终以失败告终，Grant 家族也因此遭受了巨大的经济损失。历经 15 年的艰苦奋斗后，Grant 两兄弟卷土重来，同时创建了 J. & G. Grant。

Glenfarclas 格兰花格成立于1836年，是苏格兰少数几家仍由家族拥有和经营的酒厂之一。格兰特家族已经掌舵六代人，在一个日益被大公司主导的行业中坚定地保持着独立性。这种对家族所有权的承诺使格兰花格得以保留其传统的威士忌制作方法和独特的特色。纵观其历史，酒厂经历了世界大战、与税务人员的冲突以及企业收购的尝试，但始终坚持不在其烈酒的品质和工艺上妥协。

20 世纪 60 年代末，Glenfarclas 的时任董事长 George Scott Grant 在威士忌的市场需求量下降之时决定增加酒厂内威士忌的储存量，以待日后在酒厂装瓶成高地单一麦芽威士忌（Highland Single Malt Scotch Whisky），而这一举措也成就了 Glenfarclas 独特的产品线——The Family Casks 系列酒款。1974 年，George Scott Grant 的儿子 John L.S. Grant 开始参与家族企业的商业活动，并在 2002 年接任 Glenfarclas 的董事长一职。2000 年，George S. Grant 以第六代传承人的身份加入家族企业。如今，他已是 Glenfarclas 销售总监，与父亲 John L.S. Grant 一同经营著这座历史悠久且声名远扬的蒸馏厂。

传统生产方法：

Glenfarclas格兰花格是少数仍使用直火蒸馏的酒厂之一，这种方法赋予了酒液更丰富、更复杂的风味。1981年，他们曾短暂尝试使用蒸汽加热，但很快又回到直火蒸馏以维持其标志性风格。

雪莉桶陈酿：

该酒厂以广泛使用Sherry雪莉桶陈酿而闻名，这为其威士忌带来丰富的果香特色。再加上传统的直火蒸馏工艺，而该工艺带来的浓郁风味还能够与威士忌在雪莉桶中陈酿发展出来的果味以及单宁感达到很好的平衡。

不添加人工色素：

与许多威士忌生产商不同，格兰花格从不在其产品中添加焦糖色素。其威士忌深邃、自然的色泽完全来自于长时间与橡木桶的互动。

非冷凝过滤：

格兰花格威士忌不经冷凝过滤，保留了陈酿过程中形成的全部风味和香气。

多年来，格兰花格赢得了无数荣誉，包括在全球最负盛名的烈酒竞赛之一——旧金山世界烈酒竞赛中获得"最佳单一麦芽酒厂"称号。

格兰花格系列

2007 年，Glenfarclas 发布了一系列以 Cask Strength 的方式进行装瓶的家族桶酒款。这些酒款涵盖了从 1952 年到 1994 年的 43 个年份，代表了 1952-1994 年间格兰特家族五代人对传统酿酒工艺的坚持。如今，该系列酒款已扩展至 2001 年份，而 1952 和 1953 年份的家族桶酒款已不再发售。除了家族桶系列酒款，lenfarclas 105 Cask Strength Highland Single Malt Scotch Whisky 也同样是以原酒的方式进行装瓶。2015 年，为了纪念 Grant 家族入主 150 周年，格兰花格发布了一款名为“£511.19s.0d Family Reserve”的限量版单一麦芽威士忌。

核心系列：

酒厂的主要产品线包括10年、12年、15年、17年、21年、25年、30年和40年陈酿。所有这些都专门在Oloroso雪莉桶中陈酿，展示了格兰花格标志性风格随时间的演变。

格兰花格105原桶强度：

这款强劲的表现以60%的酒精度装瓶，提供了直接来自酒桶的浓烈、未稀释的格兰花格味道。它获得了众多奖项，包括2009年旧金山世界烈酒竞赛的双金奖和吉姆·默里的《威士忌圣经》2013年版95.5分。

家族桶系列：

这个非凡的系列包括1954年至2003年间每一年的单桶装瓶。这在威士忌世界中是独一无二的，让爱好者能够通过50个不同的年份版本探索格兰花格五十年的历史。

Glenfarclas格兰花格对传统方法的坚持延伸到他们的仓储实践。他们使用传统的地窖式仓库而不是更现代的架式仓库，确保威士忌的最佳陈酿条件。酒厂的水源——来自本林尼斯山坡的纯净泉水——自创立以来一直保持不变，为其烈酒多代以来的一致品质做出了贡献。

展望未来随着格兰花格接近其两百周年纪念，格兰特家族继续在传统和创新之间保持平衡。多年来，酒厂扩大了生产能力以满足不断增长的需求，同时坚定地维持使格兰花格成为威士忌爱好者最爱的品质和特色。在苏格兰威士忌行业快速变化和企业整合的时代，格兰花格作为家族所有权、传统工艺和对品质坚定承诺的持久价值的见证而屹立不倒。对于那些寻求正宗斯佩塞威士忌历史品味的人来说，格兰花格提供的不仅仅是一杯酒，而是一次穿越六代苏格兰威士忌酿造专业知识的旅程。

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