Glengoyne 格兰哥尼于 1833 年成立，Glengoyne 意指“充满野鹅的山谷”，酒瓶上的野鹅，代表着守护大麦、坚持传统的精神。2003 年以前属于爱丁顿集团，之后由 Ian Macleod Distillers 公司买下蒸馏厂，由于和 Macallan 麦卡伦师出同门，拥有非常优质的雪莉桶，所以也被称为小麦卡伦。
酒厂也被威士忌权威杂志誉为“苏格兰最美丽的酒厂”，也是苏格兰高地最南端的酿酒厂。使用的雪莉桶从砍伐橡木到能够使用需耗时六年。Glengoyne 是家非常有趣的酒厂，规模很小，刚蒸馏出来的原酒酒体轻柔，有强烈的青草味，陈年一段时间以后水果芳香显现出来，口感更加圆润、舒展。这与酒厂传统的工艺息息相关。
GOLDEN PROMISE 黄金诺言大麦
Glengoyne 酒厂特别强调麦芽的精纯，以“the real tastes of malt ”还原真麦滋味为酿酒目标。
酒厂所使用的 Golden Promise 黄金诺言大麦属于六棱大麦，现今只有 Macallan 与 Glengoyne 使用。区别于目前大部分酒厂使用的二棱大麦，其蛋白质含量较高，可以赋予更多的风味物质，包括高级酯醇的刺激香气与较为凝缩稠密的质地触感。
UNPEATED 空气干燥法
Glengoyne 酒厂是全苏格兰唯一一家，全程采用“大麦热空气干燥法”
为了保持黄金诺言大麦的独特口感，酒厂将大麦放置于大型的萨拉丁桶中均匀翻动，保持干燥，再采用热空气风干，过程中坚持绝不使用泥煤及碳来熏干麦芽。
与用泥煤烘干法不同的是，其大麦不会吸取燃料或来自地面的任何味道。这是 Glengoyne 酒厂酿造过程中极为重要的工艺流程，能酿造出无烟熏且保有最复杂浓郁麦香的威士忌，具有“精细单纯，丰富有味，自由奔放”的特色。
PATIENCE 苏格兰最慢速蒸馏
Glengoyne 鲜明的风味来自于大胆的承诺—使用“苏格兰最慢速蒸馏”
Glengoyne 慢慢地把酒体送进蒸馏器，小火慢煮，确保酒体跟蒸馏器有更多的接触，以此来去掉酒液中的苦涩味道。同时慢速蒸馏可以帮助酯类形成，酒体因而有甜味和新鲜明亮的特质。
OAK CASKS 手选最优质欧洲雪莉桶
成为 Glengoyne 的西班牙雪莉桶，“从橡树林到酒厂，至少需要六年”。
Glengoyne 特地到西班牙北部的森林寻找合适的橡木，并坚持在当地天然的环境下风干及日晒干燥三年。之后在每个手工制作的橡木桶里装满来自 jerez 赫雷斯的雪莉酒陈酿三年以上，让橡木桶吸收雪莉酒丰富饱满的色泽和风味，制作出雪莉橡木桶再船运到苏格兰，为 Glengoyne 酒厂陈年所用。
NATURAL COLOUR 坚持无添加焦糖与色素
每一瓶 Glengoyne 出品酒款，琥珀色都来自于橡木桶与时间流转下的岁月累积，“绝不加焦糖与色素”
能赋予威士忌那丰富且吸引人色泽的方式有两种：一是耗费极长的时间和昂贵的成本去陈酿威士忌；相较之下，另一种则简单多了，在威士忌里添加几滴焦糖。
过多的人工添加物，无法代替麦芽原味。Glengoyne 坚持制造传统原味的威士忌，要求品质。Glengoyne 的封存时间皆在十年或以上，远超过法定时间三年的严格要求。
TRADITION 传承百年工艺
酒厂从 1833 年开始酿酒以来从未间断。2003 年 Ian Macleod Distillers 从爱丁顿集团收购该蒸馏厂，以家族企业风格经营Glengoyne。酒厂酿造威士忌的传统手法已经维持超过了一百年且传承至今。
当大家争先恐后地将威士忌销往世界各地时，只有 Glengoyne 不疾不徐地维持自慢事实。慢工出细活，绝对是套用在 Glengoyne 对于酿酒工艺的专注，不为销售而摒弃古法的制程，使酒体达到前所未有的甘醇、滑顺。“时间成就价值”正是 Glengoyne 的传统与信念，造就了 Glengoyne 的独一无二真麦滋味。
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