The Glenlivet(格兰威特)位于英国Scotland(苏格兰)的Speyside(斯佩塞)产区,是全球顶尖的苏格兰单一麦芽威士忌品牌。
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The Glenlivet由George Smith正式创建于1824年,是最早拥有合法执照的蒸馏厂之一。在此之前,George Smith酿造的威士忌虽不合法,但却得到了英国国王 King George IV 的赏识并从此名声大噪。1864年,George Smit与知名的威士忌酒商 Andrew P. Usher 建立了业务关系,而两人的合作也促使The Glenlivet成为了首批出口威士忌并取得巨大成功的蒸馏厂之一。1871年George Smith逝世后,The Glenlive则由其幼子John Gordon Smith接管。那时,River Livet(利威特河)周边涌现了一大批蒸馏厂,其中不乏有竞争者将其蒸馏厂的名字命名为“Glenlivet”来提升自己的知名度。为此,John Gordon Smith展开了长期的维权行动,最终于1884年通过诉讼为格兰威特蒸馏厂正名,使其成为唯一有权使用“The Glenlivet”来命名的苏格兰威士忌品牌。
1921年,John Gordon Smith的侄孙Captain Bill Smith Grant接管了The Glenlivet。在经济大萧条(The Great Depression)和美国禁酒令的双重挑战下,Captain Bill Smith Grant的不懈坚持让The Glenlivet得以在美国威士忌市场上拥有一席之地。直到20世纪中期,The Glenlivet出产的威士忌已经占据了美国苏格兰麦芽威士忌总销量的一半份额。如今,The Glenlivet已归法国著名的Pernod Ricard所有,并成为了美国最畅销的麦芽威士忌品牌,同时也是全球第二畅销的单一麦芽威士忌生产商。
从1979年开始,The Glenlivet的酿酒工作一直由艾伦·温彻斯特(Alan Winchester)担任。这位经验丰富的酿酒师还获得了2018年国际烈酒挑战赛(International Spirits Challenge)授予的终身成就奖。在Alan Winchester的指导下,酒庄首先将苏格兰大麦浸泡在水中数日,待大麦发芽后对其进行烘干。随后,烘干的麦芽会被磨成粉状,然后与源自乔西井(Josie’s Well)的天然泉水混合在麦芽浆桶中以制成麦芽汁。接着,这些麦芽汁会被转入采用花旗松(Oregon Pine)制成的桶中进行发酵,酿出酒精度为8-9%的酒醪。在蒸馏的过程中,酒醪会在初馏机(Wash Still)中蒸馏出酒精度达20-22%的低度酒,而这些低度酒又会在再馏机(Spirit Still)中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分成头液、中心液和尾液,而只有中心液会被装入精选的欧洲橡木桶和美国橡木桶中陈酿。从创始之初到现在,格兰威特一直秉持着“慢工出细活”的理念,以专业的水准、精湛的工艺和严谨的态度来打造品质上乘的威士忌。
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