Tamdhu(坦杜)位于英国苏格兰(Scotland)的斯佩塞(Speyside)产区,是一家有着100余年威士忌酿造历史的蒸馏厂。
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1897年,Highland Distillers(高地蒸馏公司)的 William Grant 联合几位志同道合的企业家,怀着酿造世界上最好的威士忌的梦想,合力创建了 Tamdhu。Tamdhu的创始人拥有相同的理念,致力于将每件事完成至最好程度,因而蒸馏厂创立之后,他们便邀请了当时最好的蒸馏厂建筑工程师——Charles C Doig ESQ 先生加入。此外,几位企业家还在斯佩河(River Spey)河畔精心挑选了蒸馏厂地址,采用了当时最为先进的技术,从西班牙进口了顶级的雪莉桶。不幸的是,Tamdhu成立两年后,便遭遇了财政上的困难,被出售给了高地蒸馏公司。
1949年,Tamdhu对传统的地板发芽进行了现代化改造,引进了 Saladin Box。Saladin Box是法国一项能够使翻动大麦过程机械化的发明。Tamdhu的这项改动大大减轻了蒸馏厂工人的负担,同时也提高了 Tamdhu的产量。在之后的15年里,Tamdhu产量持续增长,对麦芽的需求进一步增大,酒厂便再次引进了升级版的 IO Saladin Box。
20世纪70年代,威士忌热潮使得威士忌需求量大增,Tamdhu也因此进行了扩张,新增了4台蒸馏机。1999年,Edrington Group 接管了高地蒸馏公司和它旗下的 Tamdhu。2010年,由于受到外界压力的影响,Tamdhu蒸馏厂被迫关闭。2011年,Edrington Group 将 Tamdhu出售给 Ian Macleod Distillers(以下简称IMD公司)。IMD公司接手后,于2012年重启了蒸馏厂,重振了 Tamdhu品牌,并决定放弃使用传统的室内发芽,转为从外部供应商处购入麦芽。
在酿造设备方面,Tamdhu拥有9个花旗松发酵槽和3对蒸馏机。此外,Tamdhu十分注重橡木桶选择的环节。在 Tamdhu看来,雪莉桶对其威士忌的风味和颜色有着至关重要的作用,因而 Tamdhu选用的皆是来自西班牙的顶级雪莉桶。威士忌装桶后便会运至仓库进行陈酿。Tamdhu拥有多个仓库,包括4个木垫式仓库、1个货架式仓库和5个托盘式仓库。
Tamdhu酒款:
Tamdhu Aged 10 Years Single Malt Scotch Whisky
Tamdhu Aged 10 Years Limited Edition Single Malt Scotch Whisky
Tamdhu Aged 12 Years Single Malt Scotch Whisky
Tamdhu Ambar Aged 14 Years Single Malt Scotch Whisky
Tamdhu Sherry Oak Casks 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky
Tamdhu Aged 50 Years Single Malt Scotch Whisky
Tamdhu Single Cask Single Malt Scotch Whisky,
Tamdhu Gran Reserva First Edition Single Malt Scotch Whisky
Tamdhu Special Edition Dalbeallie Dram Single Malt Scotch Whisky
Tamdhu Special Edition Batch Strength No. 003 Single Malt Scotch Whisky
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