Springbank（云顶）位于英国苏格兰（Scotland）的坎贝尔敦（Campbeltown）产区，是苏格兰地区历史最悠久的酿酒厂之一，也是现如今坎贝尔敦仅有的三家酿酒厂之一。
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17世纪60年代，Mitchell Family 移居到 Campbeltown，开始经营威士忌蒸馏厂。1828年，与 Archibald Mitchell 有姻亲关系的 Reid Brothers 在 Archibald Mitchell 无执照经营的蒸馏厂旧址上成立了 Springbank威士忌蒸馏厂，这也是 Campbeltown 地区第十四个获得许可证的蒸馏厂。
1837年，由于遇到了经济问题，Reid Brothers 将酿酒厂卖给了 Archibald Mitchell 的儿子 John Mitchell 和 William Mitchell 两兄弟。1872年，两兄弟分道扬镳，William Mitchell 继承了家族蒸馏威士忌的传统，创建了 Glengyle Distillery（格伦吉尔蒸馏厂），而 John Mitchell 在他的儿子的协助下，于1897年成立了 J. & A. Mitchell and Company, Ltd. 来运营 Springbank。
20世纪20年代，由于 Campbeltown 威士忌的品质下降，当地的威士忌产业进入了低迷期，许多蒸馏厂纷纷倒闭，而 Springbank 幸存了下来。然而由于禁酒令的施行，1926年，Springbank 也被迫停业了。幸运的是，随着禁酒令的废除，Springbank 于1933年重新开始营业。20世纪80年代，威士忌产业再次陷入了低迷期，Springbank 又一次被迫停业，只能销售一些库存中的威士忌。经过将近十年的停业，Springbank 又一次重新营业，开始小批量地生产威士忌。也就是在这个时候，Springbank Distillery Company Limited 成立了。从建立之初到现在，该公司一直由 Mitchell 家族运营，是苏格兰地区最古老的家族运营的蒸馏厂。
从大麦的发芽到最后的装瓶，Springbank 酿造威士忌的每一个步骤都是在 Campbeltown 进行的，并且由酒厂经理领导的专业团队亲自监督，以此来保证 Springbank 威士忌的历史韵味和优秀的品质。
酿酒厂设备丰富，在酿酒的过程中能够完全达到自给自足。Springbank 采用传统的育芽方式，先使大麦在干净的冷水中浸泡三天，使其膨胀，然后将膨胀了的大麦铺在地板上，由人工进行定期的翻动。大麦发芽后，工人会将其放入窖炉中，以泥煤为燃料，烘烤30到48个小时。之后，这些烘干的麦芽会被送进20世纪40年代就开始使用的磨粉机中进行研磨。为了提取谷物中的糖分，研磨得到的碎麦芽会被放入装满热水的糖化锅中，这一过程就是制酒浆。在这个过程中，工人会进行三次搅拌工作。制酒浆得到的麦芽汁会在木质的大型发酵桶中进行长达110个小时的发酵，然后在三种不同的铜制蒸馏器中进行蒸馏，分别是初馏机（Wash Still），低度酒蒸馏机（Low Wines Still）和再馏机（Spirit Still）。蒸馏所得的烈酒会进入分酒箱，这一过程将由锅炉工进行监管。之后，这些烈酒需要在木桶中进行至少三年的熟化。为了酿造出具有独特风味的优质的威士忌，酿酒厂结合 Campbeltown独特的半岛气候，精心挑选适合的木桶。同时，木桶熟化会带给威士忌一定的颜色，为了保持其自然特征，Springbank 威士忌拒绝添加色素来改变其颜色。
Springbank 威士忌现有三个系列，分别是：云顶系列（Springbank）、郎格罗系列（Longrow）和赫佐本系列（Hazelburn）。Springbank 系列是酒厂的旗舰威士忌系列，而Longrow系列与Hazelburn系列的名字都来源于 Campbeltown 历史上的酒厂，Longrow系列充满艾雷岛（Islay）单一麦芽威士忌风格，Hazelburn 系列在生产的过程中只使用风干的麦芽进行蒸馏，并且要在古老的铜制蒸馏机中蒸馏三次，因此这个系列的威士忌精致且充满果味。Springbank 威士忌品质优异，其中，Springbank Longrow 18 Years Old Peated Single Malt Scotch Whisky 曾于2018年获得了《Whisky Advocate》给出的93分的高分。
Springbank Aged 10 Years Single Malt Scotch Whisky
Springbank Hazelburn Aged 10 Years Single Malt Scotch Whisky
Springbank Longrow Red Fresh Port Casks Aged 11 Years Peated Single Malt Scotch Whisky
Springbank Cask Strength Aged 12 Years Single Malt Scotch Whisky
Springbank Hazelburn Oloroso Cask Matured Aged 13 Years Single Malt Scotch Whisky
Springbank Aged 15 Years Single Malt Scotch Whisky
Springbank Aged 18 Years Single Malt Scotch Whisky
Springbank Longrow 18 Years Old Peated Single Malt Scotch Whisky
Springbank Aged 21 Years Single Malt Scotch Whisky
Springbank Frank McHardy 25 Year Old Single Malt Scotch Whisky
Springbank Longrow Peated Single Malt Scotch Whisky
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