原先的“Clynelish”于1819年建立，是苏格兰首批建造的酒厂之一，后因经济衰退等因素关厂；而如今的 Clynelish 酒厂于1967年重新建立，坐落在苏格兰北高地宁静的沿海村庄。为了区别这两个酒厂，原先的酒厂取名为”Brora“，被威迷称为“大猫”，而新的Clynelish酒厂则被称为“小猫”，是 Johnnie Walker 调和威士忌的重要组成部分，并且以非常特别的“蜡质调”闻名于世
【1819年】最初的 Clynelish 酒厂由第一任萨瑟兰公爵创立
【1827-1912年】酒厂多次易主，最终被D.C.L与James Risk收购，名声也越发响亮
【1930 年代】 因经济环境衰退等因素，酒厂被封存
【1960-1967年】 恢覆生产后的酒厂（ Clynelish A），1967年在其隔壁建立了第二个酒厂也叫 Clynelish（B）
【1969年】 集团思来想去，觉得不应以 Clynelish A、B相称，最终决定将最初的酒厂名改为如今令人敬仰的 Brora
【1983年】 Brora 酒厂正式封存
【2014年】 帝亚吉欧投资3000万英镑扩大 Clynelish 酒厂
【2017年】 帝亚吉欧计划重新开放 Brora 酒厂以及艾雷岛的 Port Ellen 酒厂
【2018年】 Clynelish 酒厂的游客中心也开始“全面升级”
Clynelish 酒厂是帝亚吉欧最大、最现代化的酿酒厂之一，最初的升级是在2017年年中完成的，产能直接扩大至480万升/年
【糖化 Mashing】自1967年酿酒厂建成以来一直在使用的带有铜制盖的铸铁糖化槽在 2016 年翻新过程中更换为不锈钢制成的糖化槽。用于制作威士忌的水源取自克里尼米尔顿溪流（Clynemilton Burn），它在富含矿物质的岩石上运行。在 19 世纪淘金热期间，这里是一个抢手的“宝地”。因此当有人称 Clynelish 威士忌为“液态黄金”时，确实并非空穴来风的
【发酵 Fermentation】酒厂使用八个木制发酵槽和两个不锈钢制成的发酵槽进行发酵。发酵时间长达86小时（至少也是55小时），酿出丰富果味、芳香四溢的“啤酒”（威士忌蒸馏前其实就是一种啤酒）
【蒸馏器 Pot Stills】酒厂拥有六个壶式蒸馏器：三个容量为 17,000 升的球形初馏蒸馏器和三个容量为 20,000 升的球形酒精蒸馏器，酒精蒸馏器比初馏蒸馏器大，可以生产出清淡而新鲜的新酒，同时，这一特点也是“蜡质感”的原因之一
Fun Fact 1)：从蒸馏室，你可以通过大型玻璃幕墙欣赏到布罗拉村和大海的壮丽景色，此建筑风格就是有名的“滑铁卢街（Waterloo Street）”风格，以S.M.D工程部门在格拉斯哥的地址命名，以此设计风格建设的酒厂需配有6台蒸馏器，蒸馏室的外墙也必须是玻璃，窗户可以打开，使得整个蒸馏室充满光线，并有利于通风。因为有这样的设计风格，在卡尔里拉酒厂的蒸馏室里才能看到吉拉岛壮丽的景色
Fun Fact 2)：令酒厂引以为傲的是其独具一格的个性风味"蜡质感"。很多人包括酒厂内部人员对于这个蜡质感的来源一直是个谜，直到后来经过更换了设备后才得出原因：大部分其他酒厂通常会定期对酒尾接收箱进行一次大清洗，以除去自然沉淀在箱里的油脂物质，然而 Clynelish 就是因为没有进行清洗，保留了这些油脂物质，才得以形成了独特的蜡质水果风味
【仓库 Warehouses】酒厂内有两个地铺式的仓库，以便储存能用于帝亚吉欧制作 Johnnie Walker 威士忌的威士忌橡木桶，现存至少有6000个橡木桶在熟成
【威士忌 Whiskies】Clynelish 威士忌作为单一麦芽威士忌非常受欢迎，同时也是帝亚吉欧调和威士忌的重要成分，主要用于调制Johnnie Walker 金标，其是金标威士忌风味至关重要的原酒。酒厂最标准酒款是 Clynelish 14年单一麦芽威士忌，它于2002年首次发布，呈现出酒厂蜂蜜、香草和柑橘香气典型的油性和蜡味的覆杂混合，以及带有一丝烟熏味的辛辣麦芽和海洋风味
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