月桂冠清酒 -‘坚持、专注、荣耀’象征胜利及荣誉的月桂冠。‘月桂冠’字意于日本有着胜利及荣誉之美意，品牌精神承袭此意涵，一路以来坚持以专注的精神酿造出每一滴荣耀之酒。1905年-创办人大仓治右卫门以象征胜利及荣誉的月桂冠品牌名称，在第一届全日本清酒评年鉴会获得冠军殊荣，尔后秉持‘坚持、专注、荣耀’之精神，赋予月桂冠每一滴清酒灵魂。月桂冠清酒创立至今超过380年悠长历史，突破以往仰赖杜式经验和直觉的酿造方式，坚持选用拥有日本百泉美名的京都伏见水与当地特优米种，经由每位酿酒师父透过岁月之手，感受每一项严谨繁杂之酿造过程，滴萃出隐含荣耀光芒、浓醇米香的月桂冠清酒。
1637年（宽永14年），月桂冠的创始人——初代・大仓治右卫门在京都伏见创业，开始清酒的酿造与贩卖，距今已有380多年的历史。 当时的商号叫做”笠置屋“，酒铭”玉之泉“，在明治前的250年间，作为一间酒铺，代代相传，售卖清酒给当地人和过路的旅客。
月桂冠在明治年间迎来了跃进期。
1905年 (明治38年)，开始使用月桂冠作为新的酒铭，象征着胜利与荣光。1909年 (明治42年)，创立大仓酒造研究所，开始采用科学的技术来酿酒，酿造的清酒有了质的飞跃。大仓酒造研究所，也成为了日本第一个清酒的研究所。
在清酒还都盛在木桶中售卖的时代，月桂冠研发出不使用防腐剂的玻璃瓶装清酒。1910年，他们开发出带酒杯的小酒瓶，开始在铁道车站售卖。一瓶又一瓶的清酒和火车一起驶向远方，月桂冠逐渐广为人知。 之后，随着近代化的经营模式，月桂冠不断地迈出新的步伐，成为日本家喻户晓的国民清酒。
1961年 (昭和36年)，月桂冠成为日本第一家建立起四季酿造系统的酒藏，使得原本只能在冬季酿造的清酒，拥有了常年生产的可能。之后月桂冠也步履不停地导入新的技术与手段，始终走在日本清酒酿造的最前列，不断地酿造出高品质的清酒。
月桂冠是日本代表性的老牌清酒，在继承传统的同时，不断地创新。在创业380多年的今天，坚持“品质”，“创新”，“以人为本”的基本理念，并以“健康”、“科学”、“快乐”为基本价值。在先进，精细，自主的酿造技术下，稳定地酿造著高品质的清酒。
由最高级的纯米大吟酿酒“凤麟”、受到大家喜爱的招牌清酒“上撰”、柔顺的“月”、业界第一款0糖清酒“糖质Zero”、无酒精的“月桂冠free”等各类清酒接连问世。月桂冠在多年累积的技术，悠久的历史和风土下，孕育出新的日本酒文化。
月桂冠在向数十个国家出口清酒的同时，还于1989年，在美国的加利福尼亚州建立了美国月桂冠，把日本磨练成熟的四季酿造系统与新的酿酒方法推广到了全世界。
而在日本京都市伏见区，月桂冠开设了清酒资料馆“月桂冠大仓纪念馆”，通过展示古老的酒造用具以及酿酒工艺，向大家介绍日本酒的历史与伏见的酿酒。
同时月桂冠还开设了迷你酒造厂“月桂冠酒香房”，游客可以近距离感受古老的清酒酿造手法。迷你酒造厂设有试饮间，月桂冠代表性的几款酒都可以在这里品尝到。开设以来，一年间接待国内外的游客数十万人。
月桂冠在京都伏见的大仓纪念馆同样对游客开放参观。
作为清酒的名产地，京都伏见的街道上，随处可见古老的酒藏与酒坊，可以深入地感受到日本酒文化与历史的交融。作为牵引著当地酒造业发展的领头羊月桂冠，大仓纪念馆更是能够让人沉浸在清酒的世界中。
大仓纪念馆的本体是建于1909年的酒藏，还保留着往昔酒藏的风情。一进门，就能见到青石板的地面——是过去洗米的场地，米松搭建成的房屋骨架，玄关的左侧，也是当时柜台的样子。
大厅的萤幕上，讲解著日本酒的传统酿造过程，也可以看到现在的月桂冠是如何酿造清。纪念馆有一南一北两个展示室。南展示室保存着月桂冠创业至今的珍贵史料，北馆则展示著木桶，酒樽，櫂等等当年的酒造用具，并配上详细的解说和演示。这些酒造用具，是京都市的有形民俗文化财产，从中可以瞥见酒造的文化与传承。
纪念馆里，有假山与庭院，还有面积广阔的中庭，庭院里还晒著发酵用的酒桶。酒藏里的井可以汲出桃山丘陵地下深处的伏流水。伏流水，也被称为伏水，水质清澈，含铁量低，属于软水，是酿酒的好水。作为酿酒的名地，现在伏见地区的酒藏依旧用它来酿酒。 这水之源，对京都伏见清酒成名尤为重要。
最后，游客还可以试饮月桂冠的清酒。随着季节变化，总是有各种各样应季的新酒可以品尝。如果有喜欢的酒，也可以在旁边的纪念馆卖店购买。
历经380多年间，月桂冠一直以来都将酿造清酒视为一门艺术，并不断探索与创新。他们以“玉之泉”的传统为基础，又不断吸收现代科技和工艺的优点，不断改进酿造技术，力求酿造出更加优雅纯正的清酒。月桂冠的品质始终如一，成为了众多消费者心中的信赖之选。月桂冠清酒，不仅仅是日本酒文化的象征，更是一种对优雅生活的向往。在细腻的清酒香气中，感受着历经千年的匠心精神，每一滴清酒都是岁月的见证，让人沉醉其中。
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