Barbera巴贝拉葡萄品种指南

一、起源

巴贝拉葡萄起源于意大利的皮埃蒙特(Piedmont)中部的蒙费拉托(Monferrato)产区。,是该地区最古老的葡萄品种之一,也是种植面积最广的。

二、典型香气

巴贝拉葡萄酒具有典型的红色水果香气,如草莓、树莓和酸樱桃等。特别是来自冷凉产区的巴贝拉,还会显现出更多的草本气息。经橡木桶陈酿后,它会发展出茴香、甘草、奶油、橡木烘烤的香气和令人赞叹的酒质。顶级的巴贝拉(Barbera)葡萄酒需要5至8年的陈年期。

三、品种特征

巴贝拉葡萄的果串较大,果粒中等大小,果皮薄但颜色深,所产的巴贝拉葡萄酒以颜色深、单宁含量低和酸度高而闻名。

四、生长习性

巴贝拉是非常有活力、适应性强的葡萄品种,它可以生长在从石灰质粘土到石灰岩再到沙子的各种土壤中,并且可以抵御炎热的气候。这种葡萄天然的高酸度意味着它可以达到完全成熟。它属晚熟品种,比皮埃蒙特的多姿桃晚一些,但比内比奥罗成熟早,它的果皮薄,成熟期间易被阳光灼伤和易因潮湿染菌腐烂。

五、著名的种植区域及区域表现特点

意大利:巴贝拉在意大利最重要的产区是皮埃蒙特,此外伦巴第(Lombardia)、艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)和意大利南部的一些产区也有种植少量的巴贝拉。数据显示,巴贝拉是意大利第三大红葡萄品种,仅次于桑娇维塞和蒙特布查诺。

在皮埃蒙特的中心区,有三个子产区用巴贝拉命名:阿斯蒂-巴贝拉(Barbera d’Asti DOCG)、阿尔巴-巴贝拉(Barbera d’Alba DOC)和蒙费拉托-巴贝拉(Barbera di Monferrato DOC)。最好的巴贝拉葡萄园和葡萄酒都分布在这三个子产区内。这里的巴贝拉葡萄酒呈现深浓的色泽,风格清新柔和,散发着明丽的樱桃果香。

在意大利其他产区,巴贝拉常用于酿造易饮的单一品种葡萄酒,包括静止酒和起泡酒,巴贝拉也多用于混酿中,以增加葡萄酒的酸度。

美国:意大利的移民将巴贝拉传入美国的加利福尼亚(California)。数据显示,美国是除意大利外,第二大种植国家。与其在意大利的地位不同,巴贝拉在加州比内比奥罗更受人们欢迎,尤其是塞拉丘陵(Sierra Foothills)产区的老藤巴贝拉葡萄酒,被视为非常成功的巴贝拉佳酿。

巴贝拉(Barbera)葡萄品种除了可以单一酿酒外,也可以参与到桑娇维塞(Sangiovese)和内比奥罗(Nebbiolo)等葡萄品种混酿。这种混酿方式可以平衡巴贝拉的酸度和单宁结构,增加葡萄酒的层次感和丰富性。在意大利的皮埃蒙特产区,巴贝拉与内比奥罗的混酿是非常常见的,这有助于提高葡萄酒的复杂性和陈年潜力,也可以加深葡萄酒的色泽。

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