Viognier维欧尼白葡萄的潜力解析

Viognier葡萄不算是主流的葡萄,亦是一款不太难栽种的葡萄品种,现在于隆河区Rhone Valley比较有名,Viognier曾经在欧洲大陆是比较普遍的一款的葡萄,但经过第一次世界大战带来的混乱,让种植Viognier葡萄的世家纷纷改行或者干脆举家搬迁,令当时北隆河只剩8英亩的Viognier葡萄园,即使是到了1985年的时候,Viognier在法国的种植仍然岌岌可危,在90年代开始情况才有所改善,由北隆河产区开始复兴从而推广到世界各地,美国加州,澳洲,意大利中部的 Piedmont,南非,新西兰,甚至在日本你都能找到Viognier葡萄园的踪迹。

正因为Viognier适合种植在温和凉爽的区域,因此在北隆河较寒冷的气候生长较佳,但因容易染病不易种植,因此产量较少。虽然如此,Viognier的香味特殊且独具魅力,象征性的白桃和紫罗兰香气;口感丰富厚实,白色花香伴随着柑桔、麝香与蜂蜜气息。酸度低,酒精浓度高,除了可酿成不甜白酒,也可酿成迟摘甜酒;在罗第丘Cotie Rotie 也会混和Syrah以柔和丹宁及增添香气。

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