一瓶葡萄酒由很多部分组成，土壤、气候、酿造方式、陈酿方式、甚至使用的木桶，都会影响到他的整个风格，然而最重要最根本的还是——葡萄。就像黑比诺（Pinot Noir）联系着布根地（Burgundy）；西拉（Shiraz）让人联想到澳洲；雷司令（Riesling）第一反应就是德国；而丹魄（Tempranillo）就代表着西班牙。
丹魄的起源
丹魄，英文名为Tempranillo，在西班牙被称为Temprano。关于丹魄的起源，有一种说法说它是法国黑皮诺的衍生品种，因为其特性颇为相似。也有人坚持这纯属无稽之谈，因为Tempanillo是土生土长的西班牙品种，历史可以追溯到基督诞生之前，自公元前1100年腓尼基人在伊比利亚半岛定居以来就有种植丹魄。但不争的事实是丹魄在西班牙13世纪的诗歌中已被称颂为“高贵”的葡萄。而丹魄这个名字的来源可以拆成“temprano”跟”illo” 两部分。前者在西班牙语代表的是早的意思，而后者则是代表着小，清楚的阐述了丹魄早熟、果实颗粒小的特点。
典型品种香气
黑加伦子、蓝莓、桑莓、樱桃、李子干、松树、甘草、桂皮、丁香、皮革、巧克力和烟熏等是丹魄典型的品种香气。
主要产区
西班牙葡萄酒作家Jose Penin 认为，适合种植丹魄的地方有三个关键因素“温差大、阳光充足、气候干燥”。虽然几乎整个西班牙只要有产葡萄酒的地方就有种植丹魄，但是让它发光发热的产区还是首选位于西班牙中北部的里奥哈(Rioja) 及斗罗河岸产区（Ribera del Duero）这两大区域。
里奥哈(Rioja)
其实在1970年代之前，在里奥哈，歌海娜的种植面积比丹魄大，而现在Rioja超过75％的葡萄园都种植了丹魄葡萄。一个主要原因是里奥哈有着非常适合种植丹魄的风土条件。最主要的原因是丹魄葡萄的多元性，既可以做出适合早饮的葡萄酒，也可以陈年后喝到老酒的美味。年轻或没有在橡木桶陈酿过的丹魄（在西班牙称为 Joven，即年轻），清新及充满新鲜水果味 。而传统风格的里奥哈，则是以丹魄为主要品种来进行混酿，在美国橡木桶陈年，有香草和椰子气息。酒在橡木桶时间越长，新鲜水果味演变为草药和烟草香味，酒会更加醇厚。如果用法国橡木桶陈酿，气息以香料为主，单宁会较强烈。
斗罗河岸产区（Ribera del Duero）
斗罗河岸产区位于西班牙北部，不论是西班牙最知名的酒庄Vega Sicilia，或是西班牙最贵膜拜酒Pingus传奇，甚至是Robert Parker所说的“西班牙的Petrus─Pesquera酒庄”皆坐落于此。这里的葡萄园基本上都处于超过750米的高海拔地区，干燥的空气，充足的阳光照射，给予葡萄高度的浓缩感和浑厚的果香，而夜间则因海拔高而温度寒凉。极端的昼夜温差，让丹魄葡萄在充分成熟的同时又保有特别活泼的酸度，可以酿成色深如墨，酒体厚实强劲却优雅平衡的独有风格的葡萄酒。至少著名酒评家罗伯特·派克（Robert Parker）对这里的酒给予高度的评价，陈年潜力也无庸置疑。
美食搭配
西班牙美酒当然要配西班牙美食。著名的伊比利亚火腿、西班牙传统小吃—Tapas、西班牙海鲜饭，一杯年轻的丹魄都是极好的搭配。而当你尝试烤羊肉、牛排和牛尾炖菜时，一杯陈酿是里奥哈或者浓郁的斗罗河岸产区的丹魄，是你最棒的选择。
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