现在，在众多国际白葡萄品种潮流之下，最容易被忽略就是各国的原生品种。随着现代人品酒的知识及经验增长, 很多人都不单单只追求千篇一律的 “味道”， 因此原生葡萄也开始慢慢被重视起来。的确， 原生葡萄酒能够承接当地原始的风情才是万中无一独特的享受，而今次介绍给大家的白葡萄品种Vermentino也不例外。
几年前，著名的英国葡萄酒专家Steven Spurrier，即当时1976年“巴黎审判”(Judgement of Paris)的主办人，在香港的研讨会Wine Future上就表态非常看好Vermentino的未来发展，也被Wine Folly称为有趣且被低估的葡萄！我们可以在意大利的Tuscany、Montecarlo、Sardinia、Liguria、和法国的Languedoc-Roussillon、Provence地区都可以见到其足迹，而在不同地区却有着不同的叫法，Favorita、Furmentin、Pigato，Rolle等，最早的记载源于北意的Piemonte产区的Alessandria省份，当时被称为Fermentino的葡萄品种，可见在历史发展中已经广泛融入不同地方深耕。
Vermentino属于晚熟葡萄，是少数能适合在炎热气候下生长的地中海白葡萄，对于靠近海岸的葡萄田适性良好，习惯生存在带着盐分的海风吹拂与干燥的环境。酿出来的酒往往带着清爽的矿物感，是配餐的佳酿
同时，这葡萄的另一特性是香气四溢，入口绵软细腻，并带着很好的酸度。大致上可以分为两类酒，一类是酿出清爽淡雅带着讨喜果香与迷人的花香，青苹果、柑橘、白桃、杏仁，带着非常明显的矿物质感，搭配海鲜绝佳！
另一类相对浓郁型，常常加入细菌微生物进行苹果酸乳酸发酵，酒泥搅拌，使葡萄酒带有奶油吐司的芳香，酸度亦变得柔和有质感，丰富易饮。
英国老牌葡萄酒作家Oz Clarke曾于《Wine & Grapes》称，全意大利最好的Vermentino来自Tuscany和Liguria，这些酒的阔度与细腻度远超其他产区。
正如我们这一款来自Maremma Toscana IGT的Vermentino， 当地人称之为Pigato，并广泛种植在利古里亚 (Ligurian)。酒体淡雅，令人耳目一新。它的芳香特征包括花香、柑橘类水果等，有时还有坚果的味道。在味觉上，它的味道从柑橘类水果到矿物质的味道，令人回味。
🌟 Chateau Lafite 拉菲堡跨国合作酒庄🌟 意大利原生白葡萄Vermentino
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