一、起源
佳美娜葡萄起源于法国的波尔多地区，经DNA鉴定，佳美娜是品丽珠与大卡本内（Gros Cabernet）自然杂交的品种。如今，大卡本内已经不再被种植。Carmenere原意是深红色的意思，指的是它秋天炫丽灿烂的红色落叶。它目前主要种植在智利、意大利和中国，在法国、美国、澳大利亚、新西兰有少量种植。在我们国家，这个葡萄品种又叫蛇龙珠。
二、典型香气
佳美娜葡萄酒以具有浓郁的果香和明显的胡椒味而闻名。佳美娜含有更高水准的芳香化合物，它使佳美娜、品丽珠和赤霞珠等葡萄酒具有甜椒、青椒、桉树甚至可哥粉的微妙风味。
三、品种特征
佳美娜它的果串中大，着生紧密，圆形果粒较小，果皮厚，成熟时果皮颜色深，果肉多汁，出汁率高。所酿造的佳美娜红葡萄酒会呈现出酒体饱满、颜色深红，单宁质地丝滑，入口柔顺，酸度适中的特点。
四、生长习性
佳美娜葡萄的生命力很旺盛，它喜好温暖炎热充满阳光的气候，喜欢排水性良好，肥力中等至低的土壤。
五、著名的种植区域及区域表现特点
智利：1860年佳美娜从波尔多引种到智利，智利属于地中海式气候，夏天温暖干燥，冬天凉爽多雨，这正合适佳美娜的种植。在智利，Carmenere由于其叶片与梅洛及其相似，因此它曾一度被认为是梅洛。在1991年进行了 DNA测验结果才证明这是Carmenere。智利官方于1996年把这2个葡萄品种彻底分开，从1998年开始，智利法律规定可以在瓶子上以Carmenere作为葡萄品种来命名一款酒。目前，智利种植的Carmenere超过了8800公顷，是目前全球种植Carmenere最多的国家，佳美娜完美的适应了智利的气候和土壤，成为智利葡萄酒一张靓丽的名片。在智利，它会有浓郁的草莓、李子、覆盆子、樱桃、黑胡椒等香料、泥土的香气，陈酿的酒也会呈现黑巧克、烟草的气息。
中国：佳美娜于19世纪传入中国，被改名为“Cabernet Gernischt”，后名为蛇龙珠。产于中国的佳美娜风味常与品丽珠相似，带有草本气息，质地则与赤霞珠相近。佳美娜主要种植在中国山东和东北偏南的一些地区。
佳美娜最早曾广泛种植在法国波尔多的梅多克(MEDOC)产区，它和赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克、小维尔多一起称为源产于波尔多地区的6大红葡萄品种。在19世纪根瘤蚜虫病肆虐之后，它大面积枯萎死亡，被改种其他品种之后它几乎在法国销声匿迹，目前它在法国仅剩20多公顷。
佳美娜（Carménère）通常与梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）等葡萄品种进行混酿。这种混酿方式在智利和法国的葡萄酒产区尤为常见。
在智利，佳美娜经常与赤霞珠和梅洛等品种混酿，以增添葡萄酒的香气、层次感和结构。这种混酿方式有助于平衡佳美娜的单宁和酸度，使其更加圆润和柔顺。除了与这些品种混酿外，佳美娜还可以与其他葡萄品种进行单一品种的酿造。在智利的一些酒庄中，佳美娜也可以与马尔贝克（Malbec）等品种进行混酿，以探索新的风味组合。
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