Carignan佳丽酿葡萄品种特点

一、起源

佳丽酿 (Carignan)是原产于西班牙北部阿拉贡(Aragon)的红葡萄品种。它栽培的历史悠久，据说在公元前九世纪它就被罗马人关注和种植。它是国际著名的酿酒红葡萄品种之一

二、典型香气

佳丽酿葡萄酒通常带有覆盆子、黑樱桃、蓝莓等水果和紫罗兰等花朵的芳香，伴有胡椒、甘草等香料和可哥的香气。

三、品种特征

佳丽酿果串较大且密实，圆形果粒中等大，果皮厚，颜色深，单宁含量高，果肉多汁。用佳丽酿葡萄酿的酒含糖量适中，颜色丰富深沉，酒精度中等偏高，年轻的佳丽酿有较高的酸度、单宁是粗糙的，草本的，苦涩的，没有呈现太多独特的香气或者个性，生产的葡萄酒缺乏水果味和柔顺性，是属于难以驾驭的葡萄品种，所以这个葡萄品种更适合混酿。对那些果香丰富、风味充沛但缺乏结构感和颜色的品种而言，佳丽酿正好是上佳搭档。当然经过精心栽培的佳丽酿，也会没有了苦涩和坚硬，展现出口感醇厚强劲、结构感强，柔和、圆润、丰富的特点。尤其是老藤佳丽酿会酿造出独特而卓越的葡萄酒。

四、生长习性

它属于晚熟品种，耐干旱，生长势旺，发芽晚，结果早，结果力强，易丰产。抗病性较强，适宜各类土壤生长，需要在温暖的气候条件中才能完全达到成熟。它的栽培较困难，主要是因为它十分容易染上白粉病和霜霉病，易腐烂，还常易受浆果蛾毛虫的侵害。由于佳丽酿的果串枝径较短，果串的果粒密实，所以不适合使用机械化采摘。

五、著名的种植区域及区域表现特点

法国：在法国南部，尤其是朗格多克-鲁西荣（Languedoc-Roussillon）产区广泛种植。其中，80%的佳丽酿种植在朗格多克-鲁西荣的奥德（Aude）和埃罗（Herault）两省。在加尔省（Gard），佳丽酿也是占主导地位的葡萄品种，其重要性只稍逊于东比利牛斯省（Pyrenees-Orientales）的歌海娜。

在这里，佳丽酿通常与歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）等品种一起混酿，酿造的葡萄酒酒体饱满，果味浓郁。

西班牙：在西班牙，佳丽酿被称作“Mazuelo”。尽管佳丽酿原产自西班牙，但现今佳丽酿在西班牙的种植并不广泛。主要在西班牙的中部和东北部，佳丽酿表现良好，这些地区气候温暖，土壤以叶岩和石灰岩为主，孕育出的佳丽酿葡萄酒常展现出矿物质风味，有时还会带有皮革、橄榄的风味。

在加泰罗尼亚产区的普里奥拉托（Priorat）、塞格雷河岸（Costers Del Segre）、佩内德斯（Penedes）、塔拉戈纳（Tarragona）和特拉阿尔塔（Terra Alta）子产区出产的葡萄酒中，佳丽酿也扮演着十分重要的角色。

西班牙最好的佳丽酿葡萄酒产于普里奥拉托（Priorat）地区。在这里，佳丽酿占该地区红葡萄品种种植面积的 1/4 不到，经常与更为柔软的歌海娜（Garnacha）混酿。如今，它在加泰罗尼亚被更广泛地使用，在那里它被称作“Samsó”。

佳丽酿也是里奥哈（Rioja）产区的官方葡萄品种，但其用于增加丹魄（Tempranillo）混酿葡萄酒的酸度，重要程度已不及以往。

意大利：佳丽酿还有一个表现突出的产区，它是意大利的萨丁岛（Sardinia），这里称佳丽酿“Carignano”。炎热的地中海气候非常适合这里种植的老藤佳丽酿，由此酿造的葡萄酒因饱满丰富和辛辣风味而备受赞誉,最负盛名的是苏奇斯佳丽酿葡萄酒（Carignano Del Sulcis），在撒丁岛，佳丽酿也用于酿制口感强劲而怡人桃红葡萄酒。

另外，在新世界国家中，美国的加州，华盛顿州，智利中央山谷的莫莱谷等地区，也是有所种植，且表现出色。

佳丽酿（Carignan）通常可以与多种葡萄品种混酿，例如：歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、神索(Cinsault)等进行混酿，以创造出不同风格和特点的葡萄酒。

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