一、起源
赛美蓉（Semillon）是一种白葡萄品种，关于赛美蓉的起源，虽然目前尚无确凿的证据证明其确切起源于法国苏玳产区还是圣埃米利永产区，但可以确定的是，它是一个法国波尔多土生土长的品种。尽管在18世纪以前，赛美蓉的种植范围主要局限于法国西南部的苏玳（Sauternes）产区，但随着时间的推移，它逐渐传播至世界各地，成为了一个广受欢迎的葡萄品种。
二、典型香气
赛美蓉（Semillon）葡萄酿造的葡萄酒常见和典型香气主要包括柠檬、柳丁、凤梨、甜瓜、梨等果香，以及山楂花、玫瑰花等花香，此外，一些优质的赛美蓉葡萄酒还可能展现出蜂蜜、奶油、烤杏仁和烤榛子等香气。总的来说赛美蓉葡萄酒的香气丰富多样，包括多种果香、花香和奶油、烤坚果等香气成分。
三、品种特征
赛美蓉葡萄的果粒生长紧密，呈现出圆形，成熟时一般呈绿黄色到金黄色，而在温暖的气候条件下，成熟的葡萄皮会呈现粉红色。果实通常含糖量高，酸度适中，因为皮薄，特别容易感染贵腐菌。当赛美蓉葡萄感染贵腐菌后，其果皮会变得更厚，同时果实也会失去部分水分，浓缩糖分和其他风味物质，从而使得酿造出的葡萄酒具有更加浓郁和复杂的风味。
四、生长习性
赛美蓉是一种易于栽培的葡萄品种，其生命力旺盛。它适合种植在阳光充沛但气候凉爽的地区，偏爱沙质土壤和钙质粘土。需要注意的是，赛美蓉葡萄的抗病性稍差。在生长季节中，果实容易感染白腐病、灰霉病和黑腐病等病害，同时也容易受到红蜘蛛等害虫的侵袭。
五、著名的种植区域及区域表现特点
法国：法国是世界上赛美蓉种植面积最广的国家，主要集中在法国西南部的波尔多产区。在格拉夫及佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，赛美蓉葡萄酒拥有金黄的颜色，丰富而粘稠的口感及蜂蜜的风味。此外，在波尔多，赛美蓉通常与长相思（Sauvignon Blanc）混合酿制干型白葡萄酒。用其酿制的葡萄酒通常是在低温的橡木桶里发酵，年轻时，油桃风味十分浓郁，熟成后会有坚果、蜂蜜和奶油的风味。侯伯王白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc）是这里的顶级代表。
在法国西南产区（South West France），赛美蓉也可用于酿制甜白葡萄酒。这些甜白葡萄酒主要产自苏玳及其附近的卡迪卡克（Cadiliac）、塞龙（Cerons）和卢皮亚克（Loupiac）等产区。世界上的很多产区都有酿造以赛美蓉为主的贵腐酒，但最著名的是法国苏玳产区。因为该产区的赛美蓉易染上贵腐菌，这种特殊的霉菌能让葡萄的糖分和酸度更加浓缩。苏玳贵腐酒通常由赛美蓉、长相思以及密斯卡岱（Muscadelle）调配而成，且以赛美蓉为主导。酒液呈金黄色，随着时间会变为温暖的琥珀色，香气丰富而又均衡和谐，有丰富的花香，口感圆润饱满，极为柔滑，酸度平衡，余味悠长芬芳，令人唇齿留香。著名酒庄：滴金酒庄。
澳大利亚：在澳大利亚，赛美蓉葡萄的种植面积也相当可观。。其葡萄酒主要为甜型和干型风格，且常常与长相思和霞多丽（Chardonnay）进行混酿，还有经橡木桶或未经橡木桶陈酿的单一品种赛美蓉干白葡萄酒。作为单一葡萄品种酒，赛美蓉在澳大利亚的表现最佳，特别是在猎人谷（Hunter Valley）产区。年轻的猎人谷赛美蓉葡萄酒含有淡淡的柑橘香，陈年后可以发展出蜜饯水果、焦糖坚果和蜂蜜的浓郁复杂风味。
另外，赛美蓉葡萄在南非，智利和美国等地区都有其独特的表现和特点，但表现最亮眼的是法国和澳大利亚这两个地区。
文章及其配图来自网络，如有内容侵权或违规，请联系本站处理，邮箱地址：lycfaint01@163.com
如果想第一时间收到我的推文，可以扫这个码关注我哈
