在白葡萄（Blanc）做主流来酿造白葡萄酒的当下，灰葡萄（Gris）酿造的白葡萄酒却以其独特的风格深深吸引了我。
现在最受欢迎的灰葡萄品种是灰比诺（Pinot Gris），尤其是“意大利版”的灰比诺-Pinot Grigio。这个品种源于法国勃艮第，属于比诺（Pinot）家族，在法国被称为Pinot Gris。现在法国阿尔萨斯产区和意大利产区，这个“灰”葡萄，比白比诺 (阿尔萨斯称为Pinot Blanc，意大利称其为Pinot Bianco) 更加流行。
相对于白葡萄（Blanc）来说，灰葡萄（Gris）颜色更深，通常为粉红色，酿出来的酒的颜色也更深，香气更加浓郁。
Sauvignon Gris 原名为 (Fie Gris ) 是 Sauvignon Blanc 的变种, 在白酒世界里更加不显眼, 由于 Phylloxera Epidemic 的灾难几乎令灰长相思在法国绝种, 后来被 Lorie Valley 的酿酒师 Jacky Preys 重新发现并酿造100% Sauvignon Gris , 到现在只占整个白酒 2% 的产量, 现在 Sauvignon Gris 葡萄散布于智利, 法国, 澳洲和新西兰等国家。法国 AOC 法规是不容许酿造单一的 Sauvignon Gris, 只能用作混调, 而酒庄 Chateau Bellevue 是波尔多酒庄酿造100% Sauvignon Gris的酒款。
最近，随着灰葡萄的流行，来自法国南部的灰歌海娜（Grenache Gris）也开始慢慢进酒友们的视线。作为南法白葡萄酒的代表性品种白歌海娜（Grenache Blanc）和黑比诺（Pinot Nior）的杂交品种，灰歌海娜的果皮更加粉嫩，产量也比较低，很多因为没有分前品种而跟 Grenache Noir 混在一起种植，甚至混在一起发酵酿酒。在法国灰歌海娜主要种植于南部的鲁西荣（Roussillon）地区，在朗格多克（Languedoc）地区和南隆河（Southern Rhone）地区也有分布。在鲁西隆地区，酒庄采用和马卡内奥（Macabeo）或者麝香葡萄（Muscat）混酿，做一些风格复杂或者酒体饱满且有特色的微甜型白葡萄酒。而在南隆河的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区，则会和白歌海娜与马卡内奥混酿，来追求更丰富的层次感。
葡萄酒女王 Robinson 对葡萄 Grenache Gris 非常有兴趣，特别试过来自南法 (Minervois 美丽华产区 )行生物动力法的酒庄 Chateau Maris Brama 白酒，她认为 Brama 是 "Thrillingly Complex Wine" ，此酒证明了最佳的 Grenache Gris 比明 Grenache Blanc 更有张力。
Brama “Lovely tension. Real complexity. So much more interesting than the average white burgundy. Throbs on the finish. Very good. ” Jancis Robinson 这样形容 Chateau Maris 的 Brama
来自Felines-Minervois 一公顷的葡萄园，产量只有 10 hl/ha， 每年只生产2000多瓶，产量非常稀少。
The 2016 Vin de France Brama is made from Grenache Gris fermented and aged in demi-muids. Honeycomb, toast and pear notes emerge on the nose, joined by hints of petrol. This is medium to full-bodied but fresh, crisp and zesty on the finish. It should drink well for a few years at least; a 2011 sampled on my visit was still tight and fresh. Wine Advocate 91-93 pts
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