什么LRW？在这资讯泛滥的葡萄酒世界里，光是记住葡萄品种特性和出处，已经够复杂，那到底这LRW又是什么来头？其实根本没什么特别，只是我一位朋友把轻盈红酒英语Light red wine的简称，他说这样更容易记入脑。就连这么一个简单词语也要简称，也请莫怪他念了这么多年葡萄酒学也记不牢法国多个产区的特色了。 说起这些轻盈红酒，我也很爱喝，尤其在春夏季开始之后，胃口酒量没有冬天的大，稍作冰镇过的清新红酒就刚好，假如略带酸度的更佳。自带贵气的黑皮诺（Pinot Noir）的确是我首选，人人皆知的法国布根地（Bourgogne）固然好，喝喝村级（Villages）已经颇不俗，只是要就著价钱经常开喝的话，我会到德国寻宝，当地近代Baden和Pfalz的Spätburgunder果汁丰盈，层次结构均扎实。Baden位处德国最南端，拥有德国最和暖气候产区宝座，是盛产黑皮诺的国度。至于Pfalz，地理接近法国阿尔萨斯（Alsace），同样受惠于Haardt Mountain（阿尔萨斯的则名叫Vosges Mountain）所形成的天然屏障，阻隔雨水，让此处保持干爽，配合适量温差及和暖天气，得以孕育出优质黑皮诺。个人认为Pfalz之红酒风格光谱俾邻居阿尔萨斯的更阔及较多元。 黑皮诺以外，佳美（Gamay）也属可口的LRW。法国 薄酒莱（Beaujolais）的村级（Villages）及特级（Crus）是上佳选择，不过其实远在美国俄勒冈（Oregon）的Willamette近年有出产非常优质的佳美红酒，值得多加留意。Willamette的葡萄生长季节长而温和，夏天温暖，晚上清凉，土壤有火山石、沉积土及淤泥混和，含高量硅石，并有刚好有跟薄酒莱差不多的低酸碱值，纵使没有薄酒莱的花岗岩石，却已足够孕育出有自家特色的优质果实。农夫只要用心控制对环境不怎挑剔的佳美产量，自然有能力种植到具备浓郁果汁的葡萄。Willamette的佳美充满鲜花幽香、草莓、覆盆子、红梅等，果味丰富，酸度适中，稍作冰镇的话，饮得轻松舒服又畅快。 我们眼中的LRW是黑皮诺和佳美，然而在中欧德语国家人士眼中，奥地利的Zweigelt也有同等地位。奥地利Burgenland盛产Zweigelt，颜色比黑皮诺深，有颇强的陈年潜力，但市面上有不俗的清新版本，充满樱桃、蔓越橘、香料、桑椹等气息，酸度充足，质地如丝般幼滑，活泼明亮，喝着就让人愉悦起来。
Photo caption: Willamette Valley, Oregon 文、图：Rebecca Leung梁淑意
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