想当年酒小妹我第一次听到酒先生问我知唔知葡萄酒都会晕船浪 🚢 我听到既时候真系当堂吓一跳, 然后得啖笑 😂
正当我笑到咀都合唔埋既时候, 身边既酒先生就冷笑咗一声, 然后抛下一句 ~ 无知兼白痴 😒
死唔认输既我, 当然深深不忿被酒先生耻笑, 结果经我明查暗访后 ……… 当然知道自己衰咗 😪 唔紧要! 学海无涯 , 酒海无边 🌊 今日就等我一边饮住酒, 一边同大家分享一下点解酒都会晕船浪 👀
点解酒先生话葡萄酒都会晕船浪? 原来葡萄酒喺经过长时间在海上飘浮的运输过程后， 会产生俗称“晕瓶”既状态，英文叫Bottle Shock或Bottle sickness，其成因专家也未能准确论述，只知道葡萄酒像人一样有生命的，就算被装进酒瓶里，也在不断演化转变，而葡萄酒里的所有复杂元素如酚、单宁、香气和味道的复合物，相互间都在不断反应着，晃动会加速这些反应，或加速了短暂性的氧化，令酒短时间变得平平无其(Flat)，香气暂时变得封闭，酒体松散，酸度会偏高等等...呢个时候既葡萄酒唔太适宜饮用。“晕瓶”既葡萄酒需要静置一段时间，等瓶内酒体恢复活力， 咁就可以饮到酒原本最佳状态啦 🤗
一般刚到货仓的新货，都需要1-2星期让酒静止恢复，而处理婚宴酒时，我们也会安排早1-2天送到会场，让酒保持静态一阵子，到开瓶便达到最佳状态👍
所以晕船浪的酒不会永远昏睡，只需要给他一点时间😉
下次再同大家分享，我继续叹酒先 🍷
By 酒小妹 Eva
(图片来源 : BIZARROCOMICS.COM)
参考网址：http://www.winespectator.com/drvinny/show/id/44883
也看看我们的 Instagram 日常
文章及其配图来自网络，如有内容侵权或违规，请联系本站处理，邮箱地址：lycfaint01@163.com
如果想第一时间收到我的推文，可以扫这个码关注我哈
