酒评家James Suckling介绍

亚洲最具影响力的酒评家

James Suckling堪称当今世上最具影响力的酒评家之一,相信不会有人反对。这位酒评大师活跃酒评界超过40年,喝过的酒超过16万支。

James Suckling出生于1958年9月29日,他大学时就读政治学及新闻学,他受到律师父亲的影响,年轻时就一起分享爸爸惊人的葡萄酒藏,耳濡目染之下也成为了爱酒人士,开始对全世界的葡萄酒产生兴趣,他在1981年时正式加入知名葡萄酒杂志Wine Spectator的行列,成为葡萄酒写手。两年后,James Suckling被派驻欧洲,在波尔多展开盲饮之旅,也陆续将触角延伸到欧洲各地,被Wine Spectator指派为发展欧洲酒评专栏的大将,特别针对波尔多、意大利及波特酒深入评论。他在Wine Spectator写作至2010年,离开时已经达到资深专栏作家的级数。

离开Wine Spectator后,他经营自己的网站: https://www.jamessuckling.com,持续发表评论,并以影片内容为主,文章为辅,专注在世界各地的重要酒界人物、拜访葡萄酒庄以及品饮活动。

当James在Wine Spectator时,他的文章产量很多,每年会品尝大约4000款葡萄酒,而有将近一半是意大利葡萄酒。他对品酒的见解,与一般的常见方式不太相同,他说:“一般人会从鼻开始品酒,去闻酒的香气,但是这对我来说没有那么重要,我比较强调葡萄酒在口中的味道,从味道中可以找到葡萄酒的果味、单宁、酒精度和酸度。”他亦非常重视尾韵,他认为葡萄酒就像人一样,每一款葡萄酒都不尽相同,品酒要用情感,而不是火箭科学般的分析,他将葡萄酒比喻为一场协奏曲,平衡是非常重要的,好葡萄酒要能像音乐一样打动品饮人。

当美国知名酒评人Robert Parker (RP)的口味常为人诟病为倾向浓厚,James Suckling的评分会让饮家有另一个角度去鉴赏: James也是用这方式。为了保持评分的标准稳定,他有一套评分架构:颜色占15分,香气25分,结构及味道 25分,整体印象35分,每次评酒之前,都会把标准和经验重新在脑中整理一遍,力求评分标准持续一致。近年全世界葡萄酒的水平都在提升,James 说生产者假若每步骤都做对的话,差不多一定会做出至少90分的酒。那怎样才是100分的酒,他说:“ 一定要在感情感觉上完全打动我,好像爱情来临那种一见钟情的强烈感觉😍。”James是同级酒评家中,评得100分的酒数量最多的一个,他说:“ 一支酒如果各方面都做到完美,我没有理由刻意去扣减分数,因为我相信世界有完美这回事。我不害怕给 100分,也不害怕给70 分。”

James最偏爱波尔多及意大利葡萄酒,尤其是意大利的Sangiovese、Aglianico和Nebbiolo,他认为这三个品种都十分独特。他的波尔多酒评尤其具有影响力,每年波尔多葡萄酒拍卖时,买家都会特别关注他的评分,并依照评分去选择购买那些酒款,但James近年到访新世界酒区的次数多了,澳洲及南美等地,因为想接触更多欧洲以外的好酒。他认为阿根廷及智利的酒带给他甚多惊喜,将是葡萄酒的下一椿大事件。

近年James Suckling在香港开设葡萄酒吧“James Suckling Wine Central”,他认为以香港的市场来说,葡萄酒吧的选择不够多,他选择在香港苏豪区开店,葡萄酒吧是一个展示厅的概念,他会选择自己认为全世界及意大利的顶级酒款,而且所有葡萄酒款都能有单杯的选择。

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