金钟庄主Hubert de Boüard

作为著名的前圣埃美隆一级 A 等酒庄（Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classes A）金钟酒庄 Chateau Angelus 的庄主，葡萄种植是深深刻在 Hubert de Bouard （休伯特·布瓦德）基因中的本能。

从小 Hubert 就在自家的葡萄园中长大，这段童年的经验对他有着一生的影响力，让他深刻认识到葡萄种植是人与自然之间的尊重、平衡。从 7 岁那年 Hubert 从父亲手中收到的一把剪枝剪后，他每年的假期都是在葡萄园和酒厂中度过。他在波尔多大学师从著名的波尔多酿酒学之父 Emile Peynaud 和现代酿酒艺术之家族 Jean and Pascal Ribereau Gayon 父子。每到周末，他都会到位于 La Sauve-Majeure 的 Chateau Thieuley 或者 Pauillac 对面的 Patiras 岛中的葡萄园中去帮忙。他的第一份工作就是在 Saint-emilion 的 Chateau Figeac 里给前任庄主 Thierry Manoncourt 帮忙。

在 1980 年，Hubert 结识了法国著名酒评家 Michel Bettane，从而展开了他的 Burgundy 葡萄酒之旅，在这里，他结识到 Henri Jayer，Denis Mortet， Dominique Lafon 等一众名家，认识到了保护环境是葡萄种植中最要的一部分，还参考了轻柔粹取、与酵母一起陈熟等工艺，同时了解到科学分析的重要性。

1985年，Hubert 回到家中继承了金钟酒庄 Chateau Angelus，随即以追随保护环境、纯净度、风土真实性的方向，结合科学，在耕作／土壤／工艺等多方面全面他大胆改革创新。使用包括 Massal selection 种植法、酵母一起陈熟、增加葡萄藤叶片面积，以提高葡萄藤光合作用、减少葡萄园中的除草，增加葡萄园中的生物多样性等方法，早早就被一些酒评认同。在 1980 年代尾被 Gault-Millau 杂志的 Jacques Dupont 和 Pierre Crisol 选为 Winegrower of the Year。也是 Revue du Vin de France 在 1996 和 2012 的 Man of the Year。在 1996 年也成功地将 Chateau Angelus 提升至 “First Great Classified Growth”，再在 2012 年晋升为最高级的一级 A 等酒庄 (Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classes A)。

期间他也接下几份公职，以自己的信念在产区发挥正面的作用，包括：

Saint-Emilion Wine Growers’ Syndicate 副主席 (1991 - 1999)

Union des Grands Crus 副主席

Association of Great Classified Growths 主席 (1990 - 1996)

Hubert 和 “飞行的酿酒师” Michel Rolland 是多年的好友，他们之间经常进行技术切磋交流。在 1985 年，他从当时白马酒庄 Chateau Cheval Blanc 庄主 Dominique Hebrard 多米尼克•艾伯手中买下了 Chateau de Francs。在 1998 年他又在 Lalande de Pomerol 购买了 Chateau La Fleur de Bouard，之后又在南非购买了安亚酒庄 Anwilka，同时他还一直帮全球各地的酒庄做酿酒顾问。

现在家族主场的 Chateau Angelus 已交给女 Stephanie de Bouard 接捧，另一位女儿 Coralie de Boüard 也接手了另一间酒庄 La Fleur de Bouard，不过他也继续也顾问形式协助她们～

Stephanie de Bouard (上图右)

Coralie de Boüard (上图右)

顺带一提，Angelus 在 2012 的升级反而令 Hubert 陷入无止的官司 (因为他被认为以手段影响结果)... 所以因一堆不值得的官司，最后愤而退出 2022 的分级，震惊酒界... （另外评分准则也改变了，同时也有 2 个元祖一级庄 Cheval Blanc 和 Ausone (及其旗下的相关酒庄) 因而退出 2022 的分级）虽然没有一级庄分级，但相信一直以来的评分和市场价格才是实力的证明～

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