圣埃美隆一级庄Chateau Pavie 柏菲酒庄庄主 Gerard Perse 杰拉德佩斯一开始所从事的职业跟酒并没有任何关系，而经历 20 年的重新塑造成就了今天在波尔多右岸拥有多家顶级名庄。
Gerard Perse 的传奇经历
Gerard Perse 出生于法国巴黎的蒙马特（Montmartre）高地，父亲是一名油漆工，有着8个兄弟姐妹，父母亲只能睡在客厅，而且经常会停水。他在14 岁到17 岁的三年间是一名赛马骑手，不过那段时间带给他的记忆似乎并不美好。“赛马骑手是用棍棒打出来的，教练没有一点怜悯之心。”他说，“我一直很喜欢马，但我不喜欢赛马比赛——除了生意上的。”16岁时，他还做过大楼的油漆工。一位大楼电力系统的负责人建议杰拉德加入他的单车俱乐部并参加一些比赛。他加入了俱乐部，并且赢得了比赛。
有一天 Gerard Perse 在领奖台上将他得到的冠军花束送给了一位少女。这位少女正是他未来的妻子 Chantal Perse 陈特杰拉德·佩斯说：“我们那时口袋空空，一文不名。”
在20岁时他为店铺做买手采购水果，到25岁 Gerard Perse 买了一家小型超市，从早上6点到晚上10点工作了五年，没有假期。多年来，他在巴黎郊区收购了6家超级市场和大卖场，并在建造和出售这些超级市场时，考虑退休到一个小型葡萄酒庄园，最好是在圣埃美隆（Saint-Emilion）。机会来得比预期的要早。1990年首次前往圣埃美隆（Saint-Emilion）。他们爱上了小镇，该地区及其葡萄酒。1993年，当他们听说 Querre 一家正在寻找接管 Monbousquet 城堡的人时，他们做出了闪电般的决定。这笔交易在短短两个星期内就达成了，以4,500万法郎的价格购买了全部33公顷的土地，并立即动用了另外850万法郎的装修酒和翻新酒窖。
Gerard Perse 与柏菲 Chateau Pavie
1998年，杰拉德佩斯将名下的几家店面出售，得到了2亿法郎，随即从瓦莱特 Valette 家族手中买下了柏菲酒庄Chateau Pavie。当时酒庄的状况并不好，一直在亏钱，而且葡萄酒的水准也一般，Gerard Perse 却毅然决然买下，在他眼中看到了 Pavie 的潜力，他不改变什么，因为这一块土地已经拥有极佳的风土条件，成就佳酿指日可待。当时现代酿酒宗师Michel Rolland 米歇尔罗兰所推行的酿酒技术饱受争议，而Gerard Perse 却大胆的采用了当时 Michel Rolland 提出的的建议，并鼓励葡萄酒中苹果乳酸发酵。结果证明了葡萄酒变得更加集中和浓郁。
2012，柏菲酒庄（Chateau Pavie）升级为一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A 级，成为圣埃美隆四大最顶级酒庄之一。
除了占地37公顷的 Chateau Pavie，Perse 家族还拥有同样位于圣埃美隆的 Chateau Pavie Decesse 柏菲德凯斯酒庄、Chateau Bellevue-Mondotte 美景梦多酒庄，以及位于卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）的朗乐士酒庄 （Clos Lunelles）和柏菲精神（Esprit de Pavie）。
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