Maurizio Castelli 在80年代掘起，是意大利非常著名的酿酒师兼酿酒顾问，担当超过40多间酒庄的酿酒顾问工作，当中不乏顶级名庄，在 Tuscany 超过40年的酿酒经验，人称为 “Tuscany Guru ”或“Sangiovese Guru ”，在大学时主修农业经济学和农业工程，一毕业就搬到 Tsucany，1973年他出任 Consorzio del Vino Chianti Classico 经典奇扬地葡萄酒协会的技术顾问，1980年离开并继续修读葡萄栽种和酿酒学，之后营运自己的酒庄并继续到其他酒庄/ 国家担任酿酒顾问，他的顾问酒庄名单包括在 Chianti Classico 区的 Castello di Volpaia 和 传统名庄 Castellare di Castellina ，名人酒庄 Bastianich、Montalcino 的 Mastrojanni 、Col d'Orcia、Poggio al Vento 、Montepulciano 的 Boscarelli 和 Bolgheri 的 Grattamacco ，每年也会飞几趟到美国加州多间酒庄担任酿酒顾问。对选择合作的酒庄，Maurizio 也是非常有要求的，不大喜欢跟大型的酒公司合作，除非公司老板在酒庄营运上亲力亲为，反而他更喜爱跟独立的小酒农或家族式酒庄合作，跟年轻的新一代的酿酒师交流，启发他们并把自己的经验传授，很多新一代名星酿酒师如 Carlo Ferrino 都是他的承继者 ，对比其他同等分量的酿酒顾问，Maurizio Castelli 行事较低调且远离传媒的目光，在 Tuscany世界里更被誉为 “有脾气”的人，对此他不在乎，只是经他指导过的酒庄其酒款都受到各大酒评机构追捧。虽然他是传统派的Sangiovese大师，同样他对着近代意大利酒庄的现代化和 SuperTuscans 运动产生积极的推动作用，在此他认为追寻本土传统历史身份认同的时候，也应给予空间予国际潮流品种，切记不为成背上包袱，Sangiovese 葡萄能够在 Tuscany 发光发热全因为这里的土壤和天气，这一切都是很自然而成，他称到世界其他产区工作，看过各区的Sangiovese 并认为从来没有能够跟 Tuscany 的 Sangiovese 相提并论的。
Maurizio 他是一个主张不干预的酿酒师，他的酿酒理念是让葡萄按著自然环境而长化，自己的工作就如医生，只是在出问题的时候给予适当的治疗，防范远胜于治疗，从栽种到酿酒每一个程予小心处理，就可减低问题发生的机会。
在葡萄酒大师 MW Nicolas Belfrage 眼中现今意大利活跃的酿酒顾问当中，Maurizio Castelli 是最接近传统风格的：“Castelli’s come nearest to the best of the traditional style ”，也是最少受到法国影响的一位 ：“Display the least French influence ”，要感受一下 Tuscany 长久而来 Sangiovese 的优良传统，必须要试试 Maurizio Castelli 指导的酒款。
⭐100%单一 Merlot的超级托斯卡纳⭐Castello di Radda 高峰之作 “Guss”
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