法国Jura 侏罗区除左鬼佬花雕黄酒外，我相信一般酒友都对佢比较陌生，昔日Henry Jayer还未成名时，The Underground Wine Letter 编辑 John Tilson已率先引荐，当他试过 Jean-Francois Ganevat酒，形容体验直比30多年前发现Henry Jayer一样惊喜，John 认为Jean-Francois Ganevat的纯洁度有着Henry Jayer的影子，对他的酒赞口不绝，预测他将会成为伟大的酒。
“These are some of the purest, most remarkable young wines I have ever tasted from anywhere! So make sure you know Jura and Domaine Ganevat!!””
Ganevat 家族早在Jura区扎根多年，但直到1998年Jean- Francois回来接管父亲的产业才产生巨大变化，直头用一鸣惊人来形容，从伯恩酿酒学校接受正式的酿酒训练，随后到布根地Jean-Marc Morey 工作，满师回来便将家族的酒庄发扬光大，每年酿出不少于30款酒，靠的是他天才的感官，能分辨出不同产区的风土和每块土地的极微差异，跟他合作的葡萄农(指定货源)遍及Alscace、Beaujolias、Cote Rotie，运用多过17款葡萄调配各酒款，酒庄早早行Biodynamic，当中除了几款酒加少量Sulfur dioxide，其余一律Sulfur-free，另外值得留意Jean-Francois对原生葡萄有一份执迷，就算未合乎AOC 法规，佢部分酒款都会用上一些见都未见过的Jura原生葡萄，对品尝者也是全新的体验，而他惯常将白酒与Lees一起浸泡陈熟很长时间，有的Cuvee款甚至超过几年，当中一款Chalasses V.V. Chardonnay 白酒勇夺了专业葡萄酒年鉴 Le Guide Bettane et Desseauve 2014的第一名葡萄酒 (Vin de L’annee)最高荣誉。
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