Haut-Bailly 酒庄位于格拉夫 (Graves) 的雷奥良村(Leognan) 内，该村在波尔多城南边。酒庄的邻居包括 Château Malartic Lagraviere、Chateau Smith Haut Lafitte 和 Chateau Carbonnieux. 是一个有着非常古老历史的酒庄，百年之前名声与身价曾与 Chateau Latour、Ausone 等顶级酒庄等平起平坐，期间经历一段转型期。1998 年美国银行家 Wilmers 家族买下 Haut-Bailly，交由原庄主的孙女孙女维罗妮卡·桑德斯（ Veronique Sanders ）全权掌管。数年之前维罗妮卡（ Veronique ）曾带回一瓶 1961 Haut Bailly，其后在 Parker 来访时开瓶宴请贵宾享用，当时 Parker 对于1961 Haut Bailly 的表现赞不绝口，简直媲美 1961 Haut-Brion。
进入 2000 年之后，Haut Bailly 的品质已有着不俗的水准，随着大多数设备被替换为更加现代、精准的酿酒设备，2004 年是酒庄重大转捩点，自此年份开始 Haut Bailly 的表现脱胎换骨，一跃位居 Graves 地区顶尖水准，不仅 05、06 连续两年得到 Parker 95 分的评分，2008 年的评分更与同村的五大酒庄 Haut Brion 同样获得 Parker 96分，是整个 Passec-Leognan 的最高分，Haut- Bailly 又重回昔日的光辉，再度站上 Passec-Leognan 精英酒庄的顶尖位置。
酒庄坚持不使用除草剂，坚持手工采摘葡萄。为确保葡萄的高质量，同时控制产量，酒庄定期剪枝，并根据葡萄树开花后的情况为果实疏枝。2016年，酒庄获得 EPV 资格。EPV，Entreprises du Patrimoine Vivant 是政府对他们的 vigneron技能和文化遗产的认可。
Haut-Bailly 酒庄有 33 公顷葡萄园具有 30 公顷种植到 60％ 赤霞珠，34％ 梅洛，3％ 品丽珠和3％ 小维多，风土是砾石，砂岩和石灰岩土壤上的沙子。土壤中的砂岩含有大量的化石化石，为葡萄酒增添了独特的特色。葡萄园位于大片的葡萄藤中，仅由葡萄园中的一条小路隔开。葡萄树平均年龄为35岁。葡萄园的葡萄种植密度为每公顷 10,000 株。其中4公顷土地的上Haut Bailly 葡萄园中有 15％ 的葡萄树的寿命超过 100年！
酒庄旗下5款葡萄酒。
第一款：Chateau Haut Bailly
第二款：HAUT BAILLY II ，起初名为 LA PARDE HAUT BAILLY 于 1967 年首次生产，从 2018 年起更名为 HAUT BAILLY II
第三款：Pessac Leognan，在 2019 年之前，第三种葡萄酒以 Pessac Leognan de Chateau Haut Bailly 的形式出售。
第四款：ROSE DE HAUT-BAILLY 自 2004 年以来开始制作。
第五款：CHATEAU LE PAPE，于 2011年购买了附近的 Pessac Leognan 房地产 Chateau Le Pape，从而增加了资产。
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