Les Griffons de Pichon Baron 为 Pichon-Longueville Baron 男爵副牌，酒庄的近代史是在1987年保险集团 AXA 入主了男爵，而技术总监Jean-Rene Matignon 亦相继加入，AXA斥资进行城堡的复兴，将发酵车间和酒窖全面重新改造，城堡也加以翻新，并于2006年完成了兴建地下酒窖， 男爵遵循波亚克Pauillac上乘葡萄酒传统工艺，亦因被酒友经常评为可媲美一级庄的 Super Second，超二级庄。
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酒庄有两款副牌为Les Griffons de Pichon Baron & Les Tourelles de Longueville，而Les Griffons de Pichon Baron是2012年首次推出，其风格比Les Tourelles de Longueville更接近正牌，葡萄产自砂砾含量较高的土壤。在发酵期间，酒庄每天都会对每个发酵罐进行监测，以精准把控葡萄酒的品质，酒精发酵完成后进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），之后葡萄酒便会进入橡木桶陈年，陈年过程中每3-4个月会澄清一次，以分离葡萄酒液与沉淀物，并通过蜡烛检查酒液的澄清度，于橡木桶陈年18个月，其中60%为全新橡木桶，40%为陈年过1年酒的橡木桶。
这次实试的是款2017年，上面资料提到，男爵副牌在使用橡木桶方面都下了不少本，陈年18个月，其中60%为全新橡木桶，40%为陈年过1年酒的橡木桶。
因此确实这支酒具备很多由橡木桶衍生的香味，开瓶约一小时后饮：
香味上是非常外放的奶油香味，微微的青草香，甘草与黑果香都呈现得非常迷人，香气虽然不算很复杂但却做到简洁有力，收尾带有些许石墨和烘烤气息。
入口方面有着高酸度但由于有良好的结构支撑，所以酸度并不突兀，酒体算中等，单宁比想像中柔和，但整体平衡亦十分有活力，使人惊喜。
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