Blason d’issan 是 Chateau d’issan 迪仙庄园的副牌酒,酒庄位于波尔多左岸的名村玛歌 Margaux 区内,邻近 Chateau Giscours(美人鱼城堡),17世纪前曾由当时在波尔多拥有最多庄的 Segur 所拥有。1855年,Branchy 家族成为了新庄主,酒庄就被评上了61个波尔多列级名庄中的三级庄,而当年的名庄中只有Lafite (拉菲) 、Latour (拉图) 、Margaux (玛歌) 、Beychevelle (龙船) 和 D'Issan (迪仙) 这五大酒庄用到 “Chateau” 即城堡这字眼。
坐落于 Margaux 产区的中心腹地,Chateau D'Issan 享有得天独厚的地理位置优势,这里靠近入海口,气候温和,土壤以砾石和冲击土为主,排水性良好,利于葡萄树扎根和汲取养分。酒庄现拥有59公顷葡萄园,其中44公顷位于 Margaux 产区,5公顷位于 Haut-Medoc 产区,余下10公顷则属于 Bordeaux Superieur 产区。酒庄主要种植波尔多左岸的王牌品种 Cabernet Sauvignon 以及 Merlot,其中,Margaux 产区的44公顷葡萄园种植著83%的 Cabernet Sauvignon 和38%的 Merlot,葡萄树的平均树龄为35年。
酒庄使用手工方式采摘葡萄,随后会通过两轮分拣对果实进行筛选,之后通过重力系统将不同地块的葡萄运入各个不同的发酵罐中。酒庄使用温控不锈钢罐进行发酵,罐体容量从7,000至20,000升不等,发酵的同时进行18-24天的浸皮,在此过程中还会进行淋皮以萃取颜色、单宁以及芳香物质。发酵完成后,不同地块的酒液会分别在法国橡木桶中陈酿,并在酿酒顾问 Eric Boissenot、庄主 Emmanuel Cruse、技术总监 Eric Pellon 以及酒窖主管 Herve Bunel 会共同商议决定最终的混酿比例。
Blason d’issan 副牌酒陈酿14-16个月,新桶比例为35%左右,每3个月会使用传统的蜡烛检测法对葡萄酒进行一次滗清。混酿和调配则会在次年1到2月之间进行,年产量接近12万瓶。这款酒采用庄园最年轻的葡萄园中的果实酿制,展现了当地的风土特质,带有黑醋栗、樱桃以及花朵的气息,伴有香料风味,口感强韧,充满活力且清新自然。
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