Chateau La Tour Carnet 是 Medoc 地区最古老的酒庄之一，紧邻知名的五级庄卡门萨克古堡（Chateau Camensac）。1855年分级中，酒庄被评为四级酒庄。
Chateau La Tour Carnet 的起源可追溯至中世纪。最开始，该酒庄的名字为圣洛伦酒庄（Chateau de Saint-Laurent）。这座酒庄的部分建筑始于11世纪。在英国统治波尔多时期，该酒庄曾是非常重要的军事防御基地。当时Chateau La Tour Carnet 是英国国王赐给富瓦（Foix）家族的封地，不过酒庄最终又回到法国人的怀抱，而城堡很大部分遭到摧毁，在接下来的200年里，酒庄曾多次易主。
18世纪初期，酒庄被一位有瑞典血统的绅士Charles de Luetken买下。这对Chateau La Tour Carnet 来说是非常幸运的，因为如此一来，Chateau La Tour Carnet 就能逃避大革命时期严苛的法律。后来，在这位庄主及其团队的继承与经营下，在1855年梅多克分级中，该酒庄被评为四级酒庄。1861年，酒庄交由继承人Oscar de Leutken打理，他是当地一位颇具影响力的国会议员，当时还拥有圣皮尔酒庄的部分葡萄园。尽管这位继承人位高权重，但Chateau La Tour Carnet 也未能逃脱根瘤蚜虫病的侵害。
直到1962年，Chateau La Tour Carnet 由一位有波兰血统的波尔多著名船商Louis Lipschitz接手才生机。他对酒庄的相关建筑及葡萄园进行了重建，1978年，他将酒庄传给了女儿Marie Claire Pelegrin，在其女儿的悉心照料下，整个葡萄园的面积拓展到45公顷。她的丈夫Guy Francois，设计并制造出一张可回转的分拣台和双行履带式拖拉机，这在当时也算是一个较大的创新，至今其原型仍保留在城堡内。虽然他们在这座酒庄上付出了很多心血，把酒庄的各项设施都配备得已十分完善，1999年酒庄由Bernard Magrez买下。
Bernard Magrez 绝对系葡萄酒界的行销高手，用上自己名字打造成世界级精品酒业品牌，集团旗下拥有包括位于Haut medoc的四级庄Chateau Chateau La Tour Carnet 、Pessac-Leognan的Chateau Pape Clement和Saint Emilion的Chateau Fombrauge，以及海内外遍布世界各地的四十多个酒庄，每支酒的后标都会印有自己的唛头及奉送打印式亲笔签名一个，Bernard Magrez并不是波尔多酿酒家族出身，由20岁开始在酒商打工并及后成立了自己的公司，以贩卖桶装波特酒和低端酒起家，赚取他的第一桶金，又经营过果汁品牌，最终失败收场，在70年代开展了收购酒庄的步伐，到69岁又卖掉经营大半生的酒公司，集中收购业务和经营精品酒庄，外表看似是钞票味甚重的生意佬，实际上他是葡萄酒界的金手指☝，眼光独到他的往往点石成金，将被收购的那些衰败或管理不善的酒庄起死回生，经他接管过后的庄园出品质量和名声均突飞猛进，口头挂着一句Never give up成就了自己精品葡萄酒王国，将自己的事业推向高峰!大部分人觉得六七十岁是安享晚年的时候，对Bernard Magrez才是他葡萄酒事业的春天。
格拉夫列级庄
1252年第一次采收
1855梅多克列级名庄
1409年第一次采收
圣埃美隆列级名庄
1599年第一次采收
1855年苏玳一级名庄
1618年第一次采收
拉图嘉利酒庄的葡萄园内种植面积最大的品种为Merlot和Cabernet Sauvignon，除此之外还种有少量的Cabernet Franc、Petit Verdot、Sauvignon Blanc、Semillon、Sauvignon Gris以及Muscadelle，葡萄树的平均树龄为30年。葡萄园内的土壤类型多样，主要以砾石和黏土为主，部分地块含有砂土和石灰岩。酒庄通过无人机等先进仪器对土壤特点进行检测，以决定每个地块的最佳种植品种。虽有高科技的支持，但酒庄还是坚持传统，主要通过人工的方式对葡萄园进行管理。酒庄会采用“双居由式”长枝修剪，每个枝条只保留3个芽，以控制葡萄产量，提高葡萄品质。酒庄葡萄园产量约为每公顷4,000-4,500升。为了保证葡萄的成熟度和品质，酒庄采用人工采摘的方式，并使用小箱子进行葡萄的储存和运输。
酒庄主要采用梅多克地区的传统酿造工艺，如使用重力自流法、新橡木桶熟成和人工压帽等，以酿制单宁顺滑、风格强劲和平衡性佳的葡萄酒。在酿制酒庄的正牌酒时，采摘后的葡萄首先会经过多次仔细筛选，然后进行去梗和压榨，随后经由重力法运输至发酵容器中，酒精发酵持续8-9天，发酵温度通常不超过30-32℃。发酵期间会进行人工压帽以轻柔萃取理想的单宁。之后，葡萄醪会浸渍3周，然后在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。接着，葡萄酒液会进行陈酿，正牌酒通常会在新桶比例为50%的橡木桶中陈酿18个月。在这一过程中，酿酒师每个月都会在固定的几天进行倒罐（Racking）。最后，酿酒师会对利用蛋清澄清后的葡萄酒液进行调配，之后再装瓶。
著名的“飞行酿酒师”Michel Rolland担任拉图嘉利酒庄的酿酒顾问。酒庄的酒款主要包括拉图嘉利酒庄红葡萄酒（Chateau La Tour Carnet , Haut Medoc, France）、 拉图嘉利酒庄沉思干红葡萄酒（Les Pensees De Chateau La Tour Carnet , Haut Medoc, France）和拉图嘉利酒庄干白葡萄酒（Chateau La Tour Carnet Blanc, Bordeaux, France）等。其中，拉图嘉利酒庄红葡萄酒以复杂的风味、平衡美妙的口感受到世界各地葡萄酒爱好者的喜爱，也频频揽获众多知名酒评家及酒评杂志的高分好评。
Chateau La Tour Carnet
拉图嘉利
1855梅多克列级庄四级庄
VINIFICATION
A first sorting of the fruit is done in the vines followed by a manual sorting on a vibrating sorting table. High-frequency de-stemming using a Pellenc de-stemmer, then densimetric berry sorting. The berries are cooled using a cryogenic tunnel (injecting a liquid nitrogen spray). Transfer to vats by gravity-flow using a mobile bin. Vinification in small-sized oak and concrete vats. Pre-fermentation cold soak (8°C). Completely manual pigeages. Low temperature alcoholic fermentations (28°C).
Maceration time: 25 to 32 days. Ageing in barrels for 16 months. 30% of the barrels are new.
Chateau La Tour Carnet Blanc
拉图嘉丽白
1855梅多克列级庄四级庄
VINIFICATION
A first sorting of the fruit is done in the vines. The whole of the crop is picked using small crates. All the grapes are pressed in a pneumatic press for around two hours. Settling of the juices at low temperature over 24 hours. Cold stabulation for 6 to 8 days. Alcoholic fermentation between 15°C and 18°C for about 15 days. Ageing on the fine lees for 8 to 10 months with bâtonnage once or twice a week. This wine undergoes no pumping or filtering until it is bottled: the whole of the vinification and ageing processes are carried out using gravity-flow.
Les Pensees De La Tour Carnet
拉图嘉利副牌
1855梅多克列级庄四级庄副牌
VINIFICATION
Hand-harvested in small crates with a first sorting in the vines. Pre-fermentation cold soak. Manual pigeages. 15 months’ ageing in barrel.
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