马拉狄酒庄(Chateau Malartic-Lagraviere )位于法国波尔多格拉夫产区,酒庄始建于18世纪,
原名“Domaine de Lagraviere”。在1959年正式确立的格拉夫分级中,共有16座酒庄被评为列级庄,其中红、白葡萄酒均被列级的酒庄仅有6座,马拉帝酒庄便是其中之一。
18世纪末,Chateau Malartic-Lagraviere被Malartic家族收购,Malartic家族内有一个成员是法国海军上将,这位海军上将曾在英法战争,特别是1756年的魁北克战役中立下赫赫战功。
1850年,Arnaud Ricard夫人购买了Chateau Malartic-Lagraviere。她为了纪念Malartic将军和Malartic家族,将“Malartic”这个名称加到了酒庄名中,从此Chateau Malartic-Lagraviere代替了原来的酒庄名,并一直沿用至今,而且酒瓶上还以风帆战船图片作为酒标。
1890年以前,Chateau Malartic-Lagraviere一直由Ricard家族掌管。1901年,酒庄传给了Angele Ricard,随后又传给了Angele Ricard的孙女Simone,Simone随后嫁给了酒庄的经理Jacques Marly。Jacques Marly在1947至1990年间一直管理著Chateau Malartic-Lagraviere,是Ricard家族最后一位经营这座酒庄的后人。
1990年,Chateau Malartic-Lagraviere被出售给Perrier家族。在购下Chateau Malartic-Lagraviere之后的7年内,Perrier家族并没对其做太多的改变。
1996年末,Chateau Malartic-Lagraviere再次转手,此次接管的是一对比利时夫妇Alfred-Alexandre Bonnie和Michele Bonnie。随着Bonnie家族的加入,酒庄在资金充裕的条件下进行了进一步的革新,葡萄园面积比原来上升一倍,酿酒设备亦全部更换为现代化设备。酒庄目前还聘请了优秀的酿酒顾问Michel Rolland和Athanase Fakorellis在酒庄工作。
酒庄原先的长期顾问为米歇尔·罗兰 (Michel Rolland),但于2020更换成(Eric Boissenot ),两位顾问都是鼎鼎大名的风云人物。而Eric Boissenot是被The Drink Business评为全球十大最有影响力的葡萄酒顾问之首。
提起Eric Boissenot一定要提起他一样出色的父亲(Jacques Boissenot)。Jacques Boissenot 堪称波尔多最伟大的酿酒师,年轻时曾立志成为一名兽医,后来在就读波尔多大学期间意外开始了他的酿酒师生涯。早年师从现代酿酒之父 Emile Peynaud,并与他共同工作近20年,保持密切的合作关系。
而Eric Boissenot 从14岁就开始协助父亲工作,父子俩共同为波尔多五大名庄中的四个(Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Margaux, Chateau Mouton Rothschild)做酿酒顾问,同时也指导 Chateau Palmer、Chateau Leoville Las Cases、Chateau Leoville Barton、Chateau Pichon-Longueville Baron、Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande、Chateau Ducru-Beaucaillou、Chateau Lagrange 等其它许多波尔多名庄的酿酒工作,顾客名单达全球200多家酒庄。
父子二人组一直以来被视为波尔多最有影响力的酿酒顾问, 自父亲2014年逝世以来,Eric Boisseno 接管那些跟随父亲多年的名庄客户,尤其是波尔多左岸梅多克地区,指导的酒庄超过1855年列级名庄中的2/3,尤其是波尔多左岸梅多克地区。
也可说Eric Boissenot 是最有名也最默默无闻的酿酒师,他沉默的努力和他的酿酒技术继承了父亲的传奇。他不推崇葡萄果实的成熟度,反对过度萃取丹宁,他的调配风格追求的是复杂与优雅。毕生精力几乎都专注在了Medoc 地区的葡萄酒酿造上,对这片土地了若指掌,最为得心应手。
酒庄拥有53公顷的葡萄园,位于几百万年前因冲积作用形成的砂砾丘顶,地理位置优越,酒庄名字里的“Lagraviere”在法语中即为“砾石”之意。葡萄园内土壤表层覆盖着深达8米的排水性和吸热性都极佳的砾石层,其下又分布着含海洋贝壳的石灰岩土壤,既能为葡萄树提供必需的营养物质,又可储藏大量水分。园内葡萄种植密度为10,000株/公顷,其中红葡萄占46公顷,分别为45%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、45%梅洛(Merlot)、8%品丽珠(Cabernet Franc)以及2%味而多(Petit Verdot)。 白葡萄占7公顷,种植比例为80%的长相思(Sauvignon Blanc)和20%的赛美蓉(Semillon)。
在酿酒方面,马拉帝酒庄的酿造车间全部以重力自流法(Gravity Flow)原理作业,发酵前会在震动筛选台上对葡萄经过两次精挑细选。酒庄的酿造车间建成于1998年,由建筑师Bernard Mazieres专门设计,呈八角形布局,配备有20个温控圆锥形的小型不锈钢罐和10个橡木桶,能对不同地块收获的葡萄串进行单独发酵。马拉帝酒庄的酒窖被认为是产区内现代化程度最高的酒窖之一。
在能容纳1,200个橡木桶的酒窖中,酒庄每年都会将25%-35%的旧橡木桶换成新桶,用以陈酿经调配后的酒液。酒庄还有一个能容纳200个橡木桶的小型酒窖,专门用来陈酿白葡萄酒。红葡萄酒每年用50-70%的新桶进行陈酿,橡木桶熟成期一直达到22个月。白葡萄酒每年用40-60%的新桶进行陈酿,橡木桶熟成期到达15个月。运用蛋清进行装瓶前的过滤。
从1997年开始,保尼家族开始在酒庄内实行可持续发展种植方式。酒庄采取诸多措施为葡萄园创造一个平衡多样的生态环境,如不使用化学杀虫剂,同时在园区建蜂巢,在休耕地块种植鲜花……这一系列的努力促使酒庄先后在2008年和2015年获得了可持续农业(Agriculture Raisonnee)认证和高环保价值(Haute Valeur Environnementale,简称HVE)认证。
酒庄的葡萄树根系深厚,所以并不容易受天气变化所影响,因此得以在任何情况都良好生长。
葡萄园在春末犁地,犁地时尽量小幅度。有些地块甚至用马匹犁了好几年。庄园里就有两匹Percheron马。
有节制的耕作方式加上具保护性的植被,使得土壤中的微生物得以生长,从而实现自行施肥。
而酒庄亦只使用有机肥料,不过用量也很少,这样葡萄树就能保持一种近乎缺肥的状态,加上高密度种植,葡萄藤之间相互竞争养分生存从而诞生浓郁有力的胜出者。
【我们的农业生态理念每天指导我们,以减少、有节制的人为干预土壤,尊重所有形式的生命(植物、动物和人类)及其生物多样性。】
这是Chateau Malartic Lagraviere贯彻始终的理念。
酒庄种植了 500 棵树和 10,000 棵灌木,构成了 5 公里的多样化树篱,葡萄园已变成由多样性生物组成的良性生态圈,树木和树篱保护葡萄藤免受寒流影响,同时能为各类动物提供一个栖息地。
葡萄园自 2008 年起获得“可持续农业”(Sustainable Agriculture)认证,自 2015 年起获得“高环境价值”(High Environmental Value)认证,自 2021 年起获得“选项 A(Option A (individual))”认证,通过 EMS 获得 ISO 14001,这是一项于 2021 年开始的企业社会责任计划,是波尔多的成员Cultivons Demain ,也是Bien Vivre Ensemble en Gironde Charter(吉伦特省共同生活)的成员。
🌟 Grand Cru Classe de Graves格拉夫列级庄🌟"飞行酿酒师" Michel Rolland为酿酒顾问🌟 精通波尔多的酒评家Stephen Brook 便曾点名称赞🏅 James Suckling: 97 Points🏅Wine Advocate 92-94 pts🏅 Decanter 94 pts
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