Domaine de Baronarques 已有 374 年历史，始终 1650 年，一开始名为 Domaine de Lambert，到了 1789 年法国大革命时把这 81 公顷的酒庄拍卖了给 Mr. Estribaud-Gaure，1875 年又卖给了 Michel Tisseyre，期间兴建了得体的住所，成了真正的酒庄。最终在近年 1998 年被酒界最著名，以家传户晓的五箭头做标志，坐拥 Bordeaux 一级庄 Lafite 拉菲和 Mouton 武当的 Rothschild 家族买入，Baroness Philippine de Rothschild 和她 2 个儿子 Philippe Sereys de Rothschild 和 Julien de Beaumarchais de Rothschild 将酒庄重新命名做 Domaine de Baron’arques，一直翻新酒庄，后来他们的姐姐 Camille Sereys de Rothschild 在 2014 年也加入了团队。在 2015 年正式正名为 Domaine de Baronarques （把'拿走了），2018 年完成了酒窖的翻新，令酒质更高更稳定！
五箭头一级庄旗下出品质素当然有保证，而酒庄所在的产区 Limoux 也是高质的要素之一～
Limoux 是一个很新的产区，在 2003 年才成立，一般南法酒都因为较热的气候而来得浓厚，但 Limoux 这个产区因为较高的海拔有更凉快的微气候，出品更优雅之余又有成熟的果香和圆润的酒体～Limoux 白酒更是 Languedoc 在 2010 年左右开始的 Grand Cru du Languedoc 分级之一，是南法分级金字塔的最顶层。
所以 Limoux 近年都多了酿造者关注和投资，而 Domaine de Baronarques 现时已经是区内最好的代表之一，Wine Advocate 也曾赞道："this estate's Chardonnay is usually excellent"。
Domaine de Baronarques 在 2003 年生产出第一款 Limoux AOC 红酒，再在 2008 和 2009 年分别再加入副牌红酒 La Capitelle du Domaine de Baron’arques 和正牌白酒 Chardonnay Domaine de Baron’arques。
正牌红酒以产区规定的 Merlot 主导，加上 Cabernet Franc、Syrah，Malbec 和少量的 Cabernet Sauvignon 混酿以成，一般经过 12 个月法国木桶陈熟，其中 25% 为新桶，75% 为 1-3 年的旧桶。
副牌红酒一样以 Merlot 主导，不过把 2 款 Cabernet 换上了 Grenache，一般在法国旧桶陈熟 6 个月，更强调南法的果香～
酒庄只有一款正牌白酒，用上 100% Chardonnay，在木桶中发酵，约 12% 经苹果乳酸发酵，一般在法国木桶陈熟 8 个月，其中 33% 为新桶，33% 1 年旧桶，33% 年旧桶。
无论红白酒款都能呈现到产区的优雅感～
Limoux - 比香槟更早酿出气酒，南法Grand Cru产区之一
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