Fonseca 芳塞卡波特酒评测

Fonseca 芳塞卡酒庄位于葡萄牙 Douro 杜罗河产区，自19世纪中以来，Fonseca 一直被视为世界上酿造波特酒的知名酒庄，与 Croft, Dow’s, Graham’s, Taylor’s 及 Warre’s 顶级酒庄齐名，其1927、1948、1977、1994都是满分之作，Wine Spectator 百大第一名，以其甘美的果味和陈年后展现出丰富复杂的风味著称，专为波特酒狂热者而生的酒庄。著名的葡萄酒大师Robert Parker在《葡萄酒买家指南》 (The Wine Buyer's Guide) 一书中对酒庄给予了高度的评价：“芳塞卡是伟大的波特酒生产商，出产著最具异国情调，最复杂的波特酒。一些个性独特的波特被誉为 the Pomerol of Vintage ports.”在很多收藏家及葡萄酒专家眼里，Fonseca 似乎已经成为了年份波特的代名词。

酒庄由 Fonsecas 和 Monteiros 创建于1815年，后来由 Guimaraens 接手管理长达100年的历史，并首次建立了波特一级酒庄的声誉。最后，酒庄转交由 Yeatmans 及其子孙后代经营，在他们的精心管理下，使酒庄成功地发展到20世纪下半叶，并进入了一个新的里程碑。多年来酒庄对葡萄园的管理给予了高度的重视。20世纪过去30多年时间里，酒庄对葡萄园进行了大量的投资，并在 Douro 地区葡萄园革新的浪潮中扮演着举足轻重的角色。酒庄拥有 Panascal, Cruzeiro 和 Santo António 3个葡萄园，葡萄园所具有的的独特风土在酒庄酿造个性独特的葡萄酒中起著关键的作用。此外，酒庄还是开展有机种植和实施可持续发展方式开展葡萄园种植的先锋，为后代的发展保护好当地独特的生态系统和景观。

Fonseca 年份波特酒主要采用3家庄园的酒作调配，包括来自 Pinhão 河谷的 Cruzeiro 庄园，这庄园的出品自1912年起已被用作 Fonseca 年份波特酒，以细致、富有果香和紧致的单宁著称，这为 Fonseca 年份波特酒提供了结构和力量。其他两家是 Fonseca 旗舰庄园 Panascal 和 Santo António 庄园。区内流传一个说法，在 Roncão 与 Panascal 之间，就是葡萄牙顶级好酒的发源地，Panascal 庄园亦是杜罗河谷采用有机耕种的先锋葡萄园，提供丰满酒体，馥郁果香，加上圆润而富重量的口感，还有丝滑的质感和复杂多重的香气。

在酒庄200周年纪念日上，酒庄为其过去所取得的成就感到非常地骄傲与自豪，并表示对未来的发展前景充满信心。如今，越来越多的葡萄酒爱好者寻求个性独特的美酒，这让具有创新性的酿酒者明白了在酿酒中尊重风土和环境的重要性。该酒庄将一如既往地被认为是最顶尖的波特酒生产商。

Fonseca 芳塞卡酒庄出产的波特酒主要分为两大系列：Bottle Aged Ports 和 Wood Aged Ports

Bottle Aged Ports

Fonseca Vintage Port

只在具有长期陈年潜力的优秀年份酿制的经典年份波特酒，由酒庄三个葡萄园 Cruzeiro, Santo António和 Panascal 葡萄酒混合而成，Cruzeiro 提供浓郁的水果味和坚实的单宁，Panascal 提供丰富的甜美果香和醇厚润滑的质感，Santo António 提供精致的香料和清新的酸度，造就出经典而复杂极具陈年力的年份波特酒。

Guimaraens Vintage Port

Guimaraens 年份波特酒取代了在没有出产经典 Fonseca 年份波特酒而酿制的年份波特酒，最早在上世纪30年份发售。如今的年份 Guimaraens 做得更柔软、更早成熟，但仍然继承了经典年份 Fonseca 波特酒的复杂果味风格，平易近人、适合更早饮用，而且价钱十分亲民。

Fonseca Porto Quinta do Panascal

出自 Douro Valley 最负盛名的葡萄园之一 Panascal 单一园的年份波特酒，庄园最纯粹的风土表现，酿出的波特酒更柔和，平易近人，不需要在酒窖中存放很长时间就可以享用，口感丰富饱满，有诱人的果香和天鹅绒般的质感。

Wood Aged Ports

Full Bodied & Fruity

完成在木桶或者大桶陈酿的波特酒，装瓶时就可以饮用。较大的容器意味着酒液与木桶的接触面占比较小，较短的木桶熟成时间，大概2年到6年不等，因此酒体光滑圆润，更多的保留初始的深红色，强烈的果香特征，年轻有活力。Bin 27 享誉世界，是所酿造的最受欢迎的波特酒之一。

Fonseca Porto BIN 27

Fonseca Porto LBV Unfiltered

Fonseca Porto Terra Prima

Fonseca Porto Commemorative Crusted

Fonseca Porto Crusted

Fonseca Porto Ruby

Rich & Mellow

一般在小橡木桶中陈酿，相比有更多比例的葡萄酒与木桶接触，酿出更醇厚复杂的陈年波特酒，而木桶的熟成时间更长，3年、10年、20年熟成，从而逐渐失去年轻时的深红色变成宝石红，后者琥珀/茶色，与此同时，葡萄酒变得更醇厚柔和，香气变得更加丰富和复杂。随着陈年时间推移，一部分酒液被挥发被称为angel's share 变得越来越浓厚，产生丰富的坚果和辛辣的味道。

Fonseca Porto 10 Year Old

Fonseca Porto 20 Year Old

Fonseca Porto Tawny Port

White Ports

Fonseca Porto Siroco 干型白波特酒

Fonseca Porto White Port 甜型白波特酒

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