智利的酒王中不乏含着金钥匙出生的跨国宠儿，也不乏有着雄厚集团背景的上市公司，唯独它是白手起家：一个酿酒师，一个销售经理，一个财务官，一个酒窖总管。四个中年男人为了同一个梦想，开拓进取，艰苦卓绝地拼搏数十年，终于书写一代酒王的传奇。这就是蒙特斯（Vina Montes），智利现代酒业的逆袭，敢于用实力与智慧说话的一代名庄，酒标上那支展翅飞翔的天使是它的幸运之神。在两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民曾把十八款智利最顶级的葡萄酒比喻为“智利十八罗汉”，这其中襄括的全是智利最顶级酒庄的顶尖系列，其中Montes Alpha M 和 Montes Folly 均在列。
上世纪 80 年代末，时任智利老牌酒厂 Vina San Pedro 的酿酒师 Aurelio Montes 与酒厂的销售经理 Douglas Murray 很快走到了一起。他俩很快找来了酒厂的财务总监 Alfredo Vidaurre ，商议一同创业之事，三人一拍即合，继而又找来了能提供酿酒设备与车间的 Pedro Grand ，四人共同组成了一支全新的队伍，决心大胆创业，要酿出代表智利最高品质的葡萄酒，建立精品葡萄酒庄。1988 年规划已久的蒙特斯公司 ( 当时酒庄名为 Discover Wine ) 正式成立，同时打造了第一批1987 年份的 Montes Alpha Cabernet Sauvignon。这款酒拥有卓越的品质，一经推出，便引起了葡萄酒大师 Hugh Johnson 等权威人士的关注，他还表示期待这款酒在陈年后展现更大的魅力。此后，蒙特斯酒庄逐渐名声大震，一改从前智利葡萄酒留下的 “ 便宜、易入口却简单粗犷 ”的固有印象。
蒙特斯的成就离不开四位创始人的功劳，作为这家顶级酒庄的背后功臣，他们的名字在智利几乎家喻户晓，在葡萄酒界四位创始人与他们的获奖葡萄酒也享有同等卓越的声誉。一直以来，他们都各司其职，给蒙特斯其至整个智利葡萄酒业的发展带来了巨大的改变。其中，Aurelio Montes Baseden就是酒庄的首席酿酒师，他拥有数十年的酿酒经验，还曾在 1995 年获得“智利年度酿酒师”的称号，因此酒庄也以其名字命名，Douglas Murray一直从事著葡萄酒销售工作，因此在酒庄主要负责出口和销售; Alfredo Vidaurre 擅长于组织和财务管理，曾是酒庄总裁，Pedro Grand 则是智利著名的种植专家，一直专注于打造酒庄的各大葡萄园。
蒙特斯最令人印象深刻的就是酒标上的天使图案，据悉这是由联合创始人 Douglas 的表亲设计，起初用于第一批 Montes Alpha，经改良后，现几乎应用于蒙特斯所有葡萄酒.
事实上，天使这一形象的来源并不是酒庄注重市场推广的结果，而是源于 Douglas 的亲身经历。在 Douglas 的一生中，他曾数次与死神擦肩而过，他确信自己幸存下来不是偶然，而是因为天使的庇佑。即便是晚年确诊为癌症晚期时，他也依然坚持这种信仰。
当然，天使不仅守护着Douglas，蒙特斯的成功也源于这份神佑的幸运之中，这份信仰和精神更是深深嵌入了酒标和每个蒙特斯传人的内心。因此蒙特斯不仅采用天使形象作为商标，在酒弯还安置著天使的雕像，守护着蒙特斯的美酒。
“从第一天起我们就要酿造智利最好的葡萄酒”，这是蒙特斯酒庄一直以来坚持的酿酒理念事实上，他们也的确做到了。蒙特斯精品葡萄酒早已成为智利葡萄酒的标杆，代表着智利葡萄酒的最高水准。如果以一个词来概括 Aurelio Montes 的酿酒方式，那就是“经验主义”。在他漫长的酿酒生涯中，他总是不断观察并总结，然后不断开发创新
蒙特斯的酒窖采用先进的重力自流法（Gravity Flow），力求最大程度减少人工干预。酒庄内一律不使用泵机，而是利用地心引力在酒庄内移送葡萄、葡萄汁和葡萄酒，避免了剧烈机械处理对果实、葡萄汁和酒液的摩擦与搅拌。从成熟的葡萄在屋顶被碾碎的那一刻起，葡萄汁就开始由重力牵引，顺着房顶的细槽流到下面的发酵罐。由于不受泵机作用，使得葡萄酒完整地保留了它的精致和温和的口感，以及最柔滑的单宁。有时候，酒庄也会利用特制的升降机来转移葡萄酒，这里面配备有一个大的个锈钢罐，因而不需要借助泵机。
虽然被誉为智利最能干的酿酒师之一，Aurelio 依然认为: 一瓶优质葡萄酒有 80% 的功劳归功于葡萄园，只有 20% 属于酒庄。这和智利传统的葡萄酒法规并不太相同，因为大多数新世灵生产商不像旧世界那般将产地特色奉为圭臬。蒙特斯酒庄从不允许任何步骤依靠运气，因此在生长的第一阶段，种植工人就会去除多余的董萄串并减少灌溉，这两点都有助于收获低产但浓郁的葡萄果实，这是生产优质酒的先决条件.葡萄采摘时机的把握也至关重要，蒙特斯独创了专属于自身的种植和酿酒哲学，并坚信天使的指导和守护。目前，酒庄主要有 3 大葡萄园:
1、阿帕塔 (Apalta)
阿帕塔是蒙特斯的核心园地，它位于空加瓜山谷 (Colchagua Valley) 。阿帕塔是半圆形坡状地区，光照充足，北面高耸的山脉则缓和了夏日灼热的阳光，延长葡萄单宁的成款期。南面的河流也给葡萄生长带来了纯净的活水。酒庄两款顶级葡萄酒Montes Alpha M 和 Montes Folly 均来自该葡萄园。目前，该葡萄园面积达 135 公顷。
2、玛智贵(Marchique)
玛智贵葡园坐落于一块开阔且有点起伏的土地上，这里的地貌与阿帕塔完全不同。不远处一些沿海的山峰将此地与距离 25 公里的太平洋隔离开来，因此温度比空加瓜山谷其他地方要低，因而更利于葡萄缓慢达到最佳成熟度。这里的降雨较少，葡萄藤中还可见到散落着一些仙人掌，葡萄品种的行间排列则根据主导风向以及阳光照射条件确定
3、 扎帕雅（Zapallar）
扎帕雅的气候易受海洋影响，凉爽的西风和适宜的温度造就了葡萄独特而又高雅的个性。这里的土壤独特，由花岗岩和黏土混合而成，排水性良好，因而造就了口感丰富浓郁，风味极佳的葡萄酒。扎帕雅葡萄园充分显露了白葡萄酒的酿造潜力，比如长相思 (Sauvignon Blanc)等。
蒙特斯酒庄的酒款众多，包括 Montes Alpha、Montes Alpha Special Cuvee、Outer Limits、Classic Series和Limited Selection 等系列，以及Montes Alpha M、Montes Folly Syrah、Purple Angel 和 Taita 等顶级酒款。其中以从1996 年开始出产的波尔多风格的 Montes Alpha M，2000 年首产的Montes Folly，以及 2005 年推出的 Montes Purple Angel，这三者一起并称为蒙特斯“三剑客”，同时也是智利 50 大最贵葡萄酒榜单中的常客。
Montes Folly Syrah是智利顶级西拉葡萄酒，同时也是智利十八罗汉之一。它采用 100% 西拉酿制，且产量较少(年产不高于 9000 瓶)。通常，用来酿制这款酒的葡萄一般来自最陡最高的山坡上，每公顷产量不足 4公吨，因此葡萄果实的浓郁程度非常高。2000 年是该款酒的第一个年份，酒界极具影响力的Wine Adovocate 和Wine Spectator 杂志均给 2004 年富乐评出了 94分: 2007 年，Wine Adovocate给该款酒的评分为 95 分，2010 年，Wine Adovocate又给该款酒打出了 95 分的高分;随后的 2011 年，Montes Folly获得了国际知名酒评家James Suckling 97 分的高度评价，在他评选的 2015 年全球最喜欢的 100 大顶级葡萄酒中，这款酒更是荣前 4，成为了唯一一款进入前 10 的智利葡萄酒。
Montes Alpha M 是蒙特斯酒庄的顶级酒款，智利葡萄酒的标杆之一，其中，M 是 “Murray (联合创始人莫里的名字)”的简写。它不仅是智利十八罗汉之一，也是智利首款波尔多风格的顶级酒款，由赤霞珠 (80%) 、梅洛(10%) 、品丽珠 (5%) 和小维多(5%)混酿而成。不过，和经典波尔多不同的是，这种混酿模式并不是为了规避天气风险，而是为了追求更为复杂的风味和口感。整体而言，在年轻时，它比波尔多酒更易入口;同时又具有突出的陈年潜力。自 1996 年出产以来，该款酒收获的好评就不计其数。近年来， 2010 年的 Montes Alpha M 获得了 Wine Adovocate 96 分的好评，2012 年，James Suckling 也给该酒打出了 95 分。
Carmenere 是智利最具特色的葡萄品种，蒙特斯推出的Purple Angel目前就主要由佳美娜 (92%) 打造，它的点睛之笔则是 8% 的小维多。最开始，这款酒的名字为 “Purple Hope”，经过漫长的酝酿期后，葡萄酒名于 2005 年正式更改为 “ Purple Angel ”。近年来，该款获得的赞誉也非常多。2011 年，James Suckling 给出了 97 分的高度评价，并将其列为全球 100 大最佳葡萄酒之一; 2012 年该款酒又获得了他 95 分的好评。
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