Don Melchor（魔爵红）是智利最具代表性的葡萄酒之一，被称为智利膜拜酒之父。Don Melchor诞生于1987年，以干露酒庄创始人名字命名（Don Melchor），作为智利首款膜拜酒，30年来凭借馥郁而丰富的香气、复杂而平衡的口感以及强大的陈年潜力，广受好评。这一殊荣离不开天赐的风土与人文的结合。
初看这个名字，你也许会觉得有点穿越式的陈旧感，其实诞生于1987年的他，但是他已经取得了以下成绩：
-1987年份诞生便成为智利第1款膜拜酒；
-第2个年份便入围Wine Spectator年度百大排名，成为第一款获此殊荣的智利葡萄酒；
-先后9次入围Wine Spectator年度百大葡萄酒，并3次进入前10名；
-所有年份均获得国际酒评家90+以上的高分，其中不乏多个95分以上的高分甚至满分；
-Vina Almaviva 活灵魂之父，鼎鼎大名的Vina Almaviva便是取了Don Melchor的一根“肋骨”脱胎而来；
如果你还没有机会和Don Melchor相遇，那让我再给你介绍一下他吧。
说他是含着金钥匙出生也没错，年纪轻轻的Don Melchor背靠着大树——智利第一大葡萄酒集团干露（Concha y Toro），但是在那个新世界葡萄酒初露锋芒、智利葡萄酒还在餐酒边缘徘徊的80年代，被寄予“智利最优秀葡萄酒”厚望的Don Melchor背负着巨大的压力。
葡萄是地里种出来的，没有好的风土，花多少钱吹多大的牛都是白费。好在没有人比干露集团更了解智利这片土地，从北部沙漠到南部冰川，到西边的太平洋到东部的安第斯山脉，干露人最终将目光锁定在了一个叫做上普恩特（Puente Alto）的地方。
这片风水宝地位于智利葡萄酒之都——迈坡谷（Maipo Valley）的高海拔子产区——上迈坡（Maipo Alto），而且是上迈坡最凉爽、最高的第三梯田之上。上普恩特（Puente Alto）虽然远离大海，但是650米的海拔和安第斯山脉夜夜“往下倾泻”的冷空气，让这块葡萄园有了超晚熟葡萄的潜力，尤其是红葡萄之王赤霞珠可以在树上足足等到5月中旬才被采摘，简直就是爽的不要不要的。
不仅如此，这里的年降水平均在150毫米-300毫米之间，整体处于半干旱的状态，病虫害自然就少，而且葡萄树基本处于喝不够雨水的状态，年年都要往下扎根寻找水源，因此形成了庞大而深厚的根系，达到了无论年份如何变化都可以稳定产出优秀果实的“佛性”境界。
“喜上加喜”的是这里的土壤布满了迈坡冲刷而来的椭圆砾石，覆盖细粉土和粘土，即可以有充沛的温度和紫外线来“供养”喜热的赤霞珠，又可以保留一丢丢的水分不至于让葡萄树热的晕厥过去而忘了给葡萄果实“充电”。
就这么把上普恩特(Puente Alto)的优点一列：大温差、高海拔、强日照、半干旱、多石细粉土壤.....简直就是种葡萄的天选之地，还犹豫什么呢？Don Melchor的出生地就这么定下了。
有了块风水宝地地，自然需要人来耕作，干露集团从内部抽掉了最精英的种植和酿造团队来塑造这款智利首个膜拜酒。种葡萄是个技术话，光是看地面上的还不够，他们挖地三尺，把葡萄园的土壤做了一个详尽的分析，把一块127公顷的葡萄园硬生生的切成了7大块，151小块，再因地制宜的种上了赤霞珠 Cabernet Sauvignon，还有她的三兄妹：品丽珠 Cabernet Franc、梅乐 Merlot 和小维多 Petit Verdot。
Don Melchor 30载的卓越品质，得益于上普恩特绝佳的风土条件。位于智利最古老的产区——上迈坡谷的上普恩特的种植历史有100多年，其潜力在1980年代才真正被发掘——Don Melchor因此于1987年诞生。10年后，法国罗斯柴尔德男爵集团想要在智利打造一款顶级酒款，在多方考察后被上普恩特独天得厚的风土所吸引。于是，干露集团将Don Melchor的葡萄园划分出来一部分，与木桐合资建立了Vina Almaviva酒庄。
享有智利的顶级风土与法国名庄的酿造技术的Vina Almaviva注定要成为一款不凡的佳酿。它以卓越的口感迅速虏获大众的味蕾，被称为智利酒王。而来自同一地块，早于Vina Almaviva诞生的Don Melchor也因此被称为“酒王之父”。
那里土壤贫瘠且富含沙粒、砾石，具有良好的排水性，较低的肥力又使得葡萄果实风味浓缩。来自安第斯山脉的凉风与昼夜间显著的温差，也给葡萄创造了绝佳的成熟环境。使得这里成为世界上最适宜赤霞珠生长的风土之一。
Don Melchor是智利获奖最多的葡萄酒，是世界葡萄酒杂志与媒体报导的焦点，已然成为智利葡萄酒的全球大使。被“葡萄酒教父”陈新民誉为“智利葡萄酒 18 罗汉”之一。
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