白兰地分级_鸡尾酒百科

一、白兰地等级

白兰地几个常见的等级表示，每个等级代表着不同的质量标准和陈年要求。以下是一些常见的白兰地等级：

VS（Very Special）：也被称为"Three Star"或"***"，是白兰地中最低级别的等级之一。它表示白兰地的陈年时间较短，通常在橡木桶中陈酿至少两年。

VSOP（Very Superior Old Pale）：我们在之前提到过，"VSOP" 表示白兰地的较高质量级别，需要至少在橡木桶中陈酿四年以上，其中两年必须在法国的橡木桶中陈酿。

XO（Extra Old）：也被称为"Extra"或"***"，是白兰地中的高级等级之一。它表示白兰地的陈年时间更长，通常在橡木桶中陈酿至少六年以上，其中三年必须在法国的橡木桶中陈酿。XO 现在已经成为法定标准，要求所有使用 XO 标签的白兰地必须在橡木桶中陈酿至少十年。

Hors d'Age（Beyond Age）：这个术语表示白兰地的陈年时间超过了法律规定的任何标准，通常表示非常稀有和高质量的白兰地。

需要注意的是，这些等级并非严格统一的标准，不同的白兰地制造商和品牌可能有不同的解释和要求。因此，购买白兰地时，最好参考具体品牌的产品说明和标签，以了解其具体等级和质量水平。

二、白兰地经典鸡尾酒

• 白兰地曼哈顿（Brandy Manhattan）：将白兰地、苦艾酒和甜味苦艾酒混合，搅拌均匀后倒入鸡尾酒杯中，通常配以樱桃装饰。
• 白兰地奥林匹克（Brandy Alexander）：将白兰地、可可酒和奶油混合，摇匀后倒入杯中，撒上一些肉桂粉作为装饰。
• 白兰地萨波特（Brandy Sazerac）：将白兰地、糖浆和苦艾酒混合，加入少量的水，轻轻搅拌后倒入预先涂抹糖浆的杯中，搭配柠檬皮装饰。
• 白兰地亚历山大（Brandy Alexander）：将白兰地、可可酒和奶油混合，摇匀后倒入杯中，撒上一些肉桂粉作为装饰。
• 白兰地基里亚尼（Brandy Kir Roya）：将白兰地与黑醋栗利口酒混合，搅拌均匀后倒入香槟杯中，可以用柠檬皮装饰。
• 白兰地柠檬水（Brandy Lemon Sour）：将白兰地、柠檬汁和糖浆混合，摇匀后倒入杯中，搭配柠檬片装饰。
• 白兰地菲兹（Brandy Fizz）：将白兰地、柠檬汁、糖浆和苏打水混合，以起泡的形式呈现。
• 白兰地加姆贝尔（Brandy Gambler）：将白兰地、橙汁和石榴糖浆混合，摇匀后倒入杯中，搭配橙片装饰。
• 白兰地杰克罗斯（Brandy Julep）：将白兰地、薄荷叶和糖浆混合，加入适量的冰块，搅拌均匀后倒入杯中，搭配薄荷叶装饰。
• 白兰地旧金山（Brandy San Francisco）：将白兰地、苦艾酒、糖浆和柠檬汁混合，摇匀后倒入杯中，可以用柠檬片装饰。