《哈利·波特》里的黄油啤酒首次亮相是在《阿兹卡班的囚徒》中，作为三把扫帚酒吧的招牌饮品，虽然叫“啤酒”，但其实几乎没有酒精含量，所以连未成年巫师们也能放心喝个痛快。还记得赫敏豪爽吨吨吨地干掉一大杯的样子吗？黄油啤酒主要依赖艾尔啤酒的丰富口感，高温发酵带来的甜美风味是它的精髓。找个低酒精度的艾尔就可以轻松模拟这个魔法世界的经典饮品。
虽然听起来有些复杂，但做一杯黄油啤酒其实并不简单！首先，准备1.5升艾尔啤酒倒入可加热的锅中，然后将姜、肉豆蔻磨成粉，搭配6颗丁香一同放入锅里，慢慢加热，直到即将沸腾。这过程中得不断搅拌，让香料和啤酒充分融合。与此同时，把225克糖和5个蛋黄一起放进搅拌机搅拌均匀。为了防止蛋黄过热，你可以加入一些已经加热的艾尔啤酒，让它们提前“适应”一下温度。
最后，将搅拌好的蛋黄液体慢慢倒入锅里的艾尔啤酒中，持续加热搅拌，别急，一点点来。等差不多快好了，就加进100克黄油，搅拌直到完全融化。就这样，一杯浓郁丝滑的黄油啤酒就大功告成了，喝一口，仿佛瞬间置身霍格沃茨的魔法世界！
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