葡萄酒里面的左岸和右岸什么意思-葡萄酒故事

波尔多的葡萄酒世界,常常被左岸和右岸的分类所主导。这两个区域的区别并不仅仅在于地理位置,更体现在葡萄酒的风味和酿酒哲学上。左岸主要指梅多克(Médoc)和格拉夫(Graves)地区,这里的土壤以砾石为主,非常适合赤霞珠(Cabernet Sauvignon)种植,因此左岸的葡萄酒往往具有结构感强、单宁丰富的特点。相对来说,右岸主要是圣艾美浓(Saint-Émilion)和波美侯(Pomerol),这里的土壤则更为粘土质,适合梅洛(Merlot)种植,酿出的葡萄酒通常更加柔和、圆润,口感上较为顺滑。这种差异是波尔多分级系统存在的根本原因。

至于金钟庄园(Château Angelus),它就位于波尔多的右岸,属于圣艾美浓产区,并且是目前少数几家获得一级A等(Premier Grand Cru Classé A)称号的酒庄之一。圣艾美浓的分级系统并不像梅多克的1855分级那样固定,而是每10年会进行一次重新评估,意味着酒庄的排名更有弹性和变化。而梅多克的1855年分级系统则是基于当时市场的需求与酒庄的声誉,直到今天依旧没有变动。梅多克的酒庄往往以赤霞珠为主,代表酒庄如拉菲(Lafite Rothschild)和拉图(Latour)都是世界级的酒庄,而这些酒庄的价格也常常处于顶级行列。

说到右岸的金钟庄园,它所在的圣艾美浓区有着独特的酒庄哲学。在过去几十年里,很多酒庄逐渐注重酒质而非仅仅追求名气,因此像金钟庄园和帕维酒庄(Château Pavie)等,成为了近年来圣艾美浓分级中的佼佼者。实际上,圣艾美浓的分级制度相比梅多克更为灵活,这意味着新兴酒庄有机会进入到更高等级。白马(Château Cheval Blanc)和欧颂(Château Ausone)两家曾经顶级的酒庄甚至选择退出了圣艾美浓的分级体系,转而维护自己的独立性和酿酒传统。这也展示了右岸酒庄对酒质和品牌的高度自信。

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