卧槽，可致幻的酒，什么酒这么可怕？它就是苦艾酒(Absinthe)，苦艾酒的酒精含量至少为45%，最高的可高达89.9%，颜色可从清澈透明到传统上的深绿色，区别在于茴香提取物含量的多少，因为苦艾酒的深绿色主要是茴香的提取液带来的。
苦艾酒是很多艺术家的最爱，曾经有艺术家将它称之为“绿精灵”，它是在18世纪末被发明出来的，许多艺术家喜欢从苦艾酒中找灵感，如梵高，有人说他精神病的元凶就是喝苦艾酒过多。也有说没有苦艾酒就没有那么多让神奇的作品诞生。王尔德也讲过：“苦艾酒可能是世界上最富诗意的东西，一杯苦艾酒和一轮落日又有什么区别呢？”然而，苦艾酒也有其罪恶的一面，它可以导致失明、癫痫、精神错乱，甚至死亡，它的另外一个名字就是“绿色魔鬼”
这一切都来源于苦艾酒微妙的致幻作用。正因为如此，它神秘的绿色散发着诱惑、美和快乐。
接着让我们来讲讲它的喝法~苦艾酒有很多种喝法，我给大家介绍一种传统的喝法与一种简便的方法吧~
将一块方糖放在专门设计的漏勺上，准备一壶冰水，慢慢滴在方糖上，让水缓缓的，均匀的融合在苦艾酒里。最终杯中的苦艾酒和水的比例大致为1：3到1：5左右。由于水的稀释，酒中水溶性差的部分（主要来自八角茴香类的植物）会被析出，形成不透明的白色乳浊液。这样做会将溶解在酒精中的香味释放出来，草药的芬芳混合着酒的香气。这种方法被称为法国法。是比较正统的喝法。当然了，喝前不要忘了用勺子搅一搅杯中的酒~
毕竟也有人嫌滴水太慢~，那就试试波西米亚法咯，波西米亚法与法国法相同的是，也需要将一块方糖放在漏勺上，在玻璃杯中放入一份苦艾酒。方糖需要用苦艾酒浸泡过，在漏勺上点燃。火红的方糖，融化的糖浆带着火焰落入酒杯中，点燃杯中的苦艾酒。最后准备一杯冰水，扑灭火焰的同时，将酒中的香气激发出来。这种方法会产生比法国法更强烈的口感。但也有人认为这样饮用会因为燃烧而破坏掉酒精的一部分香味，且易引发火灾，并没有必要，看自己选咯~
20世纪初，在禁酒运动和酿酒协会的带动下，苦艾酒被同暴力犯罪和社会动乱划上等号。苦艾酒长期以来被列入禁酒，直至上世纪90年代初期，欧盟才取消了苦艾酒的禁令。
20世纪初禁苦艾酒的原因有好几个，其中一个就是苦艾具有致幻的成份，除了高酒精度（传统上高于68%）以外，苦艾酒的主要成分是苦艾(wormwood)药草(即洋艾(Artemisiaabsinthium)这种苦味药草含有一种称为苦艾脑(thujone)的化学品，该化学品非常类似于大麻中的有效化学成分THC（四氢大麻酚）上个世纪90年代解禁后欧洲法律规定每公斤的苦艾酒的侧柏酮（致幻成份）不得超过35MG，所以我们现在饮用苦艾酒只是追求口感以及少量的情绪作用，要想起飞，还是去抽大麻吧~
如果你喜欢酒的话，请关注我们的公众号和我们的网站：嗜饮而行
www.youweidao.net
