精酿有四种最基本的原料：水、麦芽、啤酒花还有酵母。
大自然是最神奇的东西。给每个地方赋予了独特的水土，正所谓一方水土养一方啤酒，英国伯顿地区的发硬水质赋予了IPA和波特世涛完美的背景，而捷克超软的水质则赋予了拉格和皮尔森最清爽的口感。
现代农业的发达使得啤酒花的培育百花齐放，无论是欧式贵族酒花萨兹的药草、松脂味，英式酒花的花香、泥土味，还是美式酒花奔放的柑橘、热带水果味，这100多种且不断扩充的啤酒花品系使得啤酒的嗅觉和味觉维度无限扩展。
麦芽加工工艺的进步也使得啤酒味觉的基石得到了极大扩展，从基本的淡色麦芽，按照烘烤和处理工艺的不同，出现了皮尔森麦芽、饼干麦芽、焦糖/水晶麦芽、巧克力麦芽、专利黑麦芽、未发芽麦芽，不同的颜色带来完全不同的味觉效果。
微生物培养技术的发展，使得酵母的维度也丰富起来，修道院艾尔酵母、超稳定的拉格株系酵母、赛松酵母等扩展了无数派系。此外，还有乳酸菌、醋酸菌、Brett菌等各种菌落加入。
在这四种基本原料外，还有各种酿酒工艺的作用：上层发酵、下层发酵、自然发酵、冰馏技术、过桶技术、单步出糖、多步出糖、锅中糖化...等等。还有各种辅料的应用，小麦已经习以为常，还有黑麦、燕麦、玉米，还有芫荽籽、苦橘皮、八角大料等香料，还可以加可可粉、咖啡提取液、乳糖丰富口感，甚至可以加入牡蛎壳做成牡蛎世涛。嘛，总之，多到说不完。
最后，现代的啤酒形成了一个34大类，超过100个小类的庞大家族，做点鸡尾酒当然稀松平常了。
按照特点，啤酒做的鸡尾酒可以包括如下四个大类：
1. 啤酒与烈酒混
酒鬼炸弹
其中最著名的莫过于广泛流行于美国的酒鬼炸弹（Boilermaker，直译竟然是“锅炉工匠”）-啤酒与威士忌混搭。顾名思义，这种“鸡尾酒”的最大特色便是一小杯威士忌一饮而尽（shot），紧接着再喝下去一大杯啤酒。或者更粗暴直接点，把威士忌扔到啤酒杯中，一饮而尽。号称所有趴体玩到最高境界的最终玩法，也是产生酒鬼最有效率的方式。
推荐用酒：美式拉格、美式淡色艾尔、美式IPA。
威士忌小麦柠檬汁
觉得酒鬼炸弹这种喝威士忌和啤酒的方式太粗暴？唔，我也是这么觉得的，那还有另外一种尝试方法：波本威士忌+冰块+小麦白啤（最好德式小麦白啤）+柠檬汁。这种方式的鸡尾酒就温和很多，喝起来酸酸甜甜中带有浓郁的果汁鲜味和啤酒的丁香酚味，带有轻微的威士忌木桶味和酒精味，非常易饮。
白兰地世涛
世涛是近些年极其流行的啤酒，而白兰地更是葡萄酒界的精髓，两者的碰撞可以说各有千秋。加入少量的白兰地，倒入爱尔兰干世涛，混出来的效果带来浓郁的咖啡+酒精+果香冲击，啧啧，不要太爽。
红脖子大妈（RedNeck mother）
喜欢喝荷比卢地区特色的金色艾尔和金酒？这个配方可谓完美，在底部倒上一些荷兰特色金酒，加满冰块，倒入比利时修道院金色艾尔啤酒，上面还可以考虑附上一层生姜艾尔，亦可考虑果汁点缀。酸酸甜甜中，连大妈都不知不觉喝得"脸红脖子粗"了。
2. 啤酒与果汁混合
柏林白啤（Berliner Weisse）
柏林白啤被普鲁士国王威廉一世和腓特烈大帝疯狂迷恋，更被拿破仑叫做“来自北方的香槟”。这种低度的柏林小麦啤酒只有大约3度，二次发酵中加入了乳酸菌，喝起来酸味略微刺激。但本地人更喜欢将啤酒与树莓汁、覆盆子汁、蔓越莓汁等混合在一起，放入本地极具特色的碗状杯中用吸管啜饮，也是一大经典。
公牛之眼冰沙（Bull's Eye）
采用独特的生姜艾尔啤酒，加上备好的冰，混上新鲜的柠檬汁，亦可加入白糖调味，点缀以新鲜的薄荷叶，一杯完美的公牛之眼便完美了。炎热的夏天，根本控记不惧我记己阿！
五味俱全的味觉炸弹！
在杯底放足冰块，倒入新鲜德式小麦白啤，再倒入等量柠檬。这味觉怎么能够，还要再加入半勺糖，再来小半勺盐提出咸味，最后可别忘了放入一颗切好的鲜红辣椒。这酸甜苦辣咸的超级组合，据说喝过的人纷纷表示：再来一杯！
3. 啤酒与啤酒混合
这种搭配主要的原则是利用多种啤酒最终比重（Final Gravity）的不同，换句话说，密度不同形成的彼此断层，看起来的特效是如此的。
最经典的便是使用各种健力士的搭配，它的苦咖啡味和可可味简直不要更适合做啤酒鸡尾酒！其中与棕色艾尔做的Black tan堪称经典！
理论上来说，根据个人爱好，你基本可以使用任何两种啤酒，这里就不再具体说明了，需要注意的是操作细节，在倒第二杯酒的时候保持倾斜速度要慢，小心防止混掺在一起。两种啤酒一定要有鲜明的最终比重不同！
4. 啤酒与非烈性酒混
黑色天鹅绒（Black Velvet）
视觉就征服了你？是的，独特的中间细两头粗杯子赚足了眼球！下部倒入酸甜可口的苹果酒（Cider），上面倒入比重较轻、苦咖啡味浓郁的健力士啤酒，点缀以绿色。据说，每个人都是抱着杯子拍够了照片，直到这杯鸡尾酒已经温热才想起去喝！
还可以使用蜂蜜酒（Mead）取代苹果酒。
另外提醒，千万不要把啤酒与红酒掺在一起，效果不好。而且会被喷的...
